기장에서는 멸치도 생선 대접을 받았다는데?

부산 기장에서는 멸치 대접이 융숭해 다른 곳에서는 보조에 불과한 것이 융숭한 ‘주연’ 대접을 받는다. 우린 뒤 버리는 국물용이 아니라 어엿한 생선의 반열에 올라 있는 것이다. 김치찌개를 끓이면서 멸치를 넣을까, 돼지고기를 넣을까, 선택의 결과에 따라 떠밀리는 보조가 아니라, 멸치가 없으면 성립되지 않는 어엿한 멸치찌개가 된다.

공간

부산

한국에서 가장 오랜 역사를 지닌 항구이다. 1876년 2월 27일에 근대항으로서는 제일 먼저 개항한 한국 최대의 항만이자 내·외무역의 관문이다. 전통시대 대일관계의 주요한 관문이었다.

소품

기장멸치

기장멸치 : 기장지역에서 유자망 어업으로 잡은 멸치. 봄 멸치는 지방질이 풍부하고 살이 연한 것이 특징임.