배추

원천자료

고증자료

• 명 칭 : 배추
• 시 대 : 조선 후기(19세기)
• 설 명 : 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 두해살이풀.
중국 원산이다. 겉잎은 달걀을 거꾸로 세워놓은 모양이고 잎 중앙에 넓은 흰색의 가운데 맥이 있으며 녹색이거나 연한 녹색이다. 뿌리에 달린 잎은 땅에 깔리고 가장자리에 불규칙한 톱니가 있으며 양쪽 면에 주름이 있다. 줄기에 달린 잎은 줄기를 싼다.

중국·한국·일본 등 동양의 3개국에서는 중요한 채소로 여기고 있으나 구미 여러 나라에서는 그다지 중요시하지 않으며 샐러드용으로 약간 재배한다. 한국에서는 언제부터 재배하였는지 명확히 알 수 없으나, 1236년(고려 고종 23) 간행한 『향약구급방(鄕藥救急方)』에 배추의 성질과 상태를 기록한 것으로 보아, 그 전에 재배하였음을 알 수 있다.

※ 자료참조 : 시장 촬영