제과 Qna 관련 답변 5 페이지

체크 쿠키 만들고 있는데 초코 반죽이 너무 안 뭉쳐요 이때 뭘 넣어야하는지 알려주세요 ㅠㅜ 빠른 답변 부탁드립니다 몇 가지 해결 방법을 알려드릴게요. 1. 액체 성분 조절...

태그: 제과

제과제빵과 대학교 입학할때 일반고인데 성적... 중식, 제과·제빵 등 체계적인 실무조리교육과 학교기업 WM을... 중식조리기능사, 제과제빵 기능사 주요 취업처 (주)...

베이킹 하고 있는 사람인데요. 제가 오븐을 “스메그(Smeg) ALFA43XEH - 디지 털 스팀 컨벡션 오븐”로 쓰는데 오븐 온도가 높은 건지 까눌레를 210도로 (유튜브에서 그렇게...

인문계 고등학교 다니는데 갑자기 진로가 제과제빵으로 바뀌었는데 아무 자격증 없이... 다른 일반전형이 있기도 하구요 무조건 있어야 제과제빵과에 가는 것이 아닙니다^^

제과 기능사 필기를 딴 후 실기를 쳐야하는데 실기시험 차러 갈 때 조리복 (모자,앞치마,위생복), 행주5장 , 온도계(?) 만 챙겨가면 되는걸까요 ??? 네 실기복장 및 기준...

베이킹은 과학이다 라는 책에 아몬드파우더 같은 분말 형태의 견과류를 첨가할 경우, 견과류 가루는 반죽의 수분을 빨아들이므로 이러한 점을 고려해 견과류 중량의 30...

... 한국 제과제빵의 특징 2. 일본 제과제빵의 특징 3. 한일 제과제빵의 공통점과 차이점 알려주세요 한국 제과제빵의 특징 한국의 제빵사들은 한국의 맛과 재료를 다른...

발로나 초코 스틱 한 개 무개는 어느정도 되나요??? 급해요 제발 빨리 알려주세여ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 발로나 초코 스틱의 무게는 제품에 따라 다를 수 있습니다....

목장우유에서의 수분함량은 몇 %정도인가요? 안녕하세요 우유자조금관리위원회입니다. 목장에서 갓 짠 우유에 대한 수분함량도의 결과치는 없으나 살균처리가 끝난...

제가 당일알바로 채용돼서 백화점 안에서 만들어진 수제과자를 포장하고 앞면과 뒷면의 모양에 맞게 이어붙이는 작업을 했는데 느리다고 3시간만에 잘렸습니다 원래는 12시간...