퍼프페이스트리 Qna 관련 답변 1 페이지

제과기능사 실기시험에서 페이스트리 외에 어려운거 뭐뭐있어요? https://engplay.tistory.com/4666 제과기능사, 제빵기능사 한번에 모두 한번에 합격(원패스)...

제과 제빵 1.데니쉬,퍼프 페스츄리 차이점과 같은점 좀 알려주세요 2.데니쉬 페스츄리를 이용한 빵 3.퍼프 페스츄리를 이용한 빵 자세히 부탁 드립니다 ㅠㅠ 1.데니쉬,퍼프...

퍼프 페이스트리는 냉장에 보관하는거 맞죠?? 그리고 유통기한이 어떻게 되나용? 또 내일 어디 가져가는데 실온에 두시간정도 놔둬도 되나요?? 페스트리는 냉장고의 냉장실에...

... 초6인데여....퍼프 페이스트리가 정확히 무엇잇가요?... 퍼프 페이스트리 반죽 사이에 롤인 유지를 넣어 밀어펴... 27., 광문각) 퍼프 페이스트리는 얇게 반죽한 페이스트리를...

퍼프 페이스트리 반죽 원래 배합표에 강력, 박력이 들어가는데 t55로 대체해도 무방한가요? 껍질이 너무 딱딱하게 나와서요 T55를 대신하여 투입하는 것도 무방합니다. 그래서...

퍼프 페이스트리 반죽을 만드는데 수분이 부족한지 표면이 자꾸 갈라집니다. 레시피에 어떤 것을 추가해야 할까요ㅠㅠ 원뿔형 틀에 구워 사용하는데 자꾸 갈라지니깐 표면이...

퍼프 페이스트리를 틀에 감싸 소라빵 형태로 굽습니다. 근데 구워져나오면 제품이 너무 딱딱해요. 낮은온도에서 장시간 굽는게 문제일까요ㅜㅜ 오랫동안 굽지 않으면 속이 안...

퍼프 페이스트리 완제품 냉동 방법이 궁금합니다. 굽기까지 완료하고 나서 냉동을 시켰다가 사용 전에 다시 구워 사용하고 싶은데 어떻게 해야 하나요ㅠㅠ 그리고, 굽기 전...

퍼프 페이스트리를 만드는데요, 저는 파이용 마가린을 사용하고 있습니다. 그런데 영상이나, 책에서 버터에다가 박력분을 섞어서 파이 속 버터로 사용하더라구요. 무슨...

제과기능사 필기 퍼프 페이스트리 왜 둘이 정답이 다른 걸까요... 답이 정확히... 케이크, 퍼프 페이스트리, 호두파이, 흑미쌀롤케이크(2018년 추가메뉴) ●제빵...