홈베이킹 Qna 관련 답변 1 페이지

르뱅쿠키 레시피에 보니 옥수수전분을 넣던데 그건 무슨 역할을 하나요? 아주 소량들어가는거라 어떤 영향이 있을지 궁금합니다.

참고한 레시피는 드라이이스트를 사용하던데 저는 드라이이스트가 없어요 그냥 일반 이스트 사용해도 되나요 네, 일반 이스트를 사용하셔도 괜찮습니다. 다만, 드라이...

생크림으로 한다고 하기엔 너무 묽은 것 같아서요 .. 따로 크림을 만들어야될 것 같은데 유튜브에 안 나와있네요 ㅠㅠㅠ 도와주세요유ㅠㅠㅠ

밀가루도 열을 가하면 응고하는 성질이 있지 않아요? 근데 왜 커스터드 크림을 만들 때 밀가루 말고 전분을 쓰는건가요? 어떤 과학적인 이유가 있는지, 맛이 달라지는지 등등...

옛날에 뚜레주르에서 팔던 초코 마카롱이었던 것 같은데 그 마카롱은 다른 마라롱과 달리 식감이 거어어엉업나 쫀!!쫀!!!!! 해서 너무 맛있게 먹었거든요. 꼬끄 자체도 이빨이...

홈베이킹이 취미라 빵을 만들어보려고 하는데 미니오븐이라 빵을 한번에 구울 수 없어서 나눠구워야 하는데요. 그럼 한판 구울 동안 남은 반죽들을 어떻게 해야할지...

제가 계란과자를 하려고 하는데 박력분이 없어서...중력분으로 대신 써도 되나요?? 어떤 차이가 있나요? 과자가 바삭 거리는것에차이가있지요.

지금 빵 굽기전 단계인데 지금 오븐 사용을 못해서 반죽모양 만든거 그대로 냉장보관했다가 내일 오븐 돌려도 되나요? 보통 빵집에서는 냉동보관후 먹기 전에 구워 냅니다.

집에 오븐이ㅡ작아서 한번에 많이 못구워서요…만들어두고 나눠서 구워도 부푸나요? 농도가 중요하단건 알고있는데 바로 굽는것도 중요한지 궁금해요

홈베이킹 빵 많이는 안 구울거고 메론빵,식빵,리본빵 이런 조금 부풀어오르는 빵 만들건데 미니오븐 12L나 20L 로 될까요?