제과 Qna 관련 답변 16 페이지
쿠키 레시피 관련 질문
초코쿠키 (노오븐, 노핸드믹서) 레시피인데 여기서 코코아 파우더만 빼주면 버터쿠키가 된다고 들었는데 맞을까요?? 그리고 녹차쿠키도 만들고 싶어서 녹차 파우더도 샀는데...
머랭쿠키 만드는데
머랭 만드는데 지금 에어프라이기에 머랭 반죽들을 굽고 있는데 남은 반죽이 있어서 다 만들고 구울려는데 계란이 들어간 반죽은 1시간 정도 지나면 묽어지나요?...
제과 필기
... 제과 필기를 준비중인데요 필기책을 사지 않고 유튜브에 빵선생님의 필기... 제과기능사 필기시험은 제과이론, 제빵이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학 등의 과목으로...
제과제빵학과
외식조리제 과제빵학과랑 제과제빵학과가 다른 건가요? 제과제빵을 하려면 어느 과가 더... 제과제빵관련 학과로 진학을 고민중이시라면 동명대학교 호텔조리베이커리학과를...
베이킹 온도계
집에서 케이크를 만드려고하는데 집에 온도계가 없어서 40도면 손으로 만졌을때 어느정도인거에요 온도에 따른 케이크 메이킹은 정확한 조절이 중요하지만, 손으로만...
초코칩 쿠키
서브웨이 쿠키 만들건데 초코칩 넣을때 아몬드 잘라서 좀 넣어도 문제 없져? 네! 당연하죠. 저도 베이킹 취미로 하는데 먹고 싶은 재료 팍팍 넣어서 만들어요. 아몬드나 초코칩...
제과 베이킹 선물 질문
... 가성비와 맛있는거, 조리법이 쉬운 제과 추천드릴게요! 1. 마들렌 2. 머핀 3. 초코칩쿠키 4. 스콘 5. 브라우니 6. 파운드케이크 7. 휘낭시에 추천드립니다! 비추천 하는 것은 1....
유튜브 보고 만든 티라미슈의 실패...
유튜버 김밀란 이라는 분 티라미슈 영상을 보고 따라 만들었습니다. 흰자로 이탈리안머랭 만들고 노른자로 파트아봄브 형식으로 만들고 (시럽은 마르살라와인 + 설탕 1:2비율 )...