화채
[ 花菜 ]
- 요약
한국 고유의 음료.
화채
| 국가 | 한국 |
|---|---|
| 구분 | 음료 |
| 주재료 | 과일 |
뜨겁게 끓여서 마시는 것을 보통 차(茶)라고 하는 데 대하여 차게 해서 마시는 것을 화채라고 한다. 꿀이나 설탕을 탄 물이나 오미자 물에 각종 과일을 썰어 넣거나 꽃잎을 넣고 실백(흰잣)을 띄워서 만든다. 일반적으로 화채는 띄우는 건더기에 따라 창면·화면(花麵)·배화채·귤화채·진달래화채·딸기화채·복숭아화채·유자화채·앵두화채·수박화채·원소병(元宵餠)·송화수(松花水)·보리수단·떡수단 등이 있다.
현대에 와서는 차가운 탄산음료 또는 우유 등에 수박 및 여러 과일을 네모 모양으로 썰어 넣어서 만드는 모둠화채의 형태로 먹기도 한다.