오미자화채

요약 꿀이나 설탕을 탄 오미자 국물에 과일을 썰어 띄운 음료.

재료는 오미자 1/2컵, 물 7컵, 설탕 1.3컵, 꿀 2큰술, 배 1/2개, 1작은술, 꽃판을 준비한다.

오미자는 깨끗이 씻어 물에 담가 12시간 정도 우려낸다. 곱게 우러난 오미자물을 거즈에 밭은 다음 설탕 시럽과 꿀을 넣어 달게 간을 맞춘다. 배는 껍질을 벗긴 다음 얇게 썰어 꽃판으로 꽃모양을 뜬다. 간을 맞춘 오미자물에 꽃모양으로 만들어 놓은 배와 잣을 띄워 낸다.

오미자는 폐 기능을 돕고, 땀을 그치게 하며 을 해소하는 데 효과가 있어 한약재뿐만 아니라 화채나 차를 만드는 데 쓴다.