보리수단 모두가 만들어 가는 위키 시보드위키 최근 수정 : 보리수단 요약 꿀을 탄 오미자물에 삶은 보리를 잣과 함께 띄운 한국의 고유 음료. 국가 한국 구분 화채 주재료 보리, 오미자물 보리는 가능한 한 햇보리로 하여 푹 삶아 여러 번 헹군 후 보리 한알한알에 녹말가루를 묻혀 다시 삶아 내고 찬물에 담갔다 건져 그 위에 다시 녹말가루를 묻혀 삶는다. 이러한 과정을 3∼4회 반복하면 보리는 콩알만한 크기가 된다. 이것을 화채 그릇에 담고 오미자물을 부어 위에 떠오르면 잣을 띄워서 낸다. 참조항목상화병, 수단, 유두절식, 화채역참조항목보리 카테고리 > > > > > >