빵굽기 Qna 관련 답변 4 페이지

마트에 파는 이스트인데요 저거 생이스트인가요 드라이 이스트인가요???? 그리구 그 우리밀 지리산 통밀가루인가 그건 100% 통밀인가요???? 1. 저 통에 든 이스트는 드라이...

스콘빵을굽는데 밑에계속 달라붙어요 유선지 매끄러운쪽위에 두고 굽는데 떼기가 너무힘드네요 유선지안깔고하면 더달라붙나요?? 밑면에 노른자칠을하거든요??혹시...

안녕하세요 빵을 구울때 일어나는 물리적 화학적변화가 궁금합니다. 효모의 사멸부터 마이야드,케러멜화등등 물리적화학적으로 변화를 좀 서술해주세요!!궁금합니다...

중탕용 수플레 치즈케익을 굽는데 155 도에 1시간 구웠는데 겉은 색이 다 났었고 가장자리는 딱딱하게 굳은 느낌인데 식힌다고 하루 냉동시켰다가 잘랐더니 중앙부분에서...

제누와즈를 구우려고하는데요. 공립법으로 만들건데 중탕과정이 좀 헷갈리네요,,, 계란을 풀고 설탕을 섞는 동안에 냄비에 물을 받아서 중불로 데우고 그렇게 데운 물 위로...

우성피지오븐으로 빵 구울수 있나요? 오븐이 피자오븐인데 이걸로 머핀이나 다른 등등 방들 구울수 있나요? 오븐으로 빵을 구울 수 있습니다. 피자 오븐 같은 경우 머핀과 같은...