밀가루 굽기
익명 작성일 - 실제 실험을 해보면 되지요!!
보통 시간을 길게하면 조금 낮은온도에서도 구워져요!
대부분65~75도 이상이면 구워지고, 높은온도로 가열하면 아주 짧은 시간에도 구워지지요! 너무 온도가 높으면 타지요!
소금이 800도에서 녹고 설탕의 녹는점이 185도인 것 처럼 밀가루를 가루인 상태 그대로 구우면 몇도 쯤에서 노르스름하게 구워지기 시작할까요? 과제에 필요해서 계속 찾고...
홈베이킹으로 마들렌 만들어보려고 하는데 굽기전에 틀에 버터 바르고 강력분 밀가루를 뿌려서 코팅 작업을 하더라구요 혹시 강력분대신 중력분을 사용하는 것도 괜찮을까요?...
... 주시면 밀가루랑 계란 드릴게요 ㅠㅜㅠㅠㅜㅠㅠ 제발요 드렸습니다! 밀가루 계란 필요없고 중고나라나 번개장터같은 중고사이트 찾아보면...
... 그리고 혹시 밀가루굽기 오븐온도와 시간 알려주세요 아메리칸쿠키는 잘 모르겠으나, 르벵쿠키는 중력분 가능합니다ㅎㅎ 오븐온도 17~80 에서 약 5분정도 구워주시면 됩니다
... 서양에서는 밀가루를 굽기 때문에 혈당이 바로 오르지 않습니다 예 피자 등등 2.동양에서는 칼국수등은 혈당이 바로 올라 갑니다 3.또한 동서양의 체질에 따라서 차이가...
... 밀가루,버터,숙성,굽기? 아마 다 중요하겠죠?? 빵 풍미,향,식감을 좌우하는건 밀가루인가요 버터인가요? 밀가루는 비교적 저렴한데.. 버터는 왜이리 비싼가요 ㅠㅠ 저렴이...
... 밀가루 옷을 입혀서 굽기도 하거든요 대표적인게 굽네치킨 그냥 소금간만해서 밀가루 없이 굽는것도 그릴드 치킨이예요. 예를 들면 저런거 그릴드 닭가슴살은 밀가루가 전혀...
... 양은 버터100그램에 밀가루 200그램?정도면 되요~인터넷에 검색하면 다 나온답니다~^^순서는 버터크림화 설탕넣기 계란넣기 밀가루넣기 섞기 굽기 식히기 이정도면...
스콘 반죽 냉동 후 일주일 후 구우니까 잘 부풀지도 않고 가운데가 좀 떡지고 밀가루 맛이 나네요 ㅠㅠ 하루 이틀은 괜찮았는데 일주일은 무리였을까요? 해동 유무랑도 상관...
... 180이므로 밀가루 무게=37,878(g) 냉동굽기손실 12%는 100-12=0.88이 됩니다. 간단한식 = 600x100=60,000 60,000÷0.88=68181.81 68181.81÷180x100=37,878.78 가 나옵니다....
