스콘 반죽 냉동 후 굽기

스콘 반죽 냉동 후 일주일 후 구우니까 잘 부풀지도 않고 가운데가 좀 떡지고 밀가루 맛이 나네요 ㅠㅠ 하루 이틀은 괜찮았는데 일주일은 무리였을까요? 해동 유무랑도...

... ㅠㅠ 왜 그런지 모르겟어요 ㅠ 스콘 반죽이 냉동 후 구워서 안쪽이 왜 떡지는 현상은 스콘 반죽이 냉동 보관 후 얼려진 상태에서 구워서 생기는 문제입니다. 냉동 보관 후...

크랙쿠키반죽이랑 스콘 반죽 냉동보관해서 나중에 구워도 되나요? (하루전에 반죽해서... 하루이상 반죽을 보관할때이며,, 이중밀페하여 두었다가, 굽기 몇시간전 또는...

... 생크림스콘도 굽기전 성형하고 밀봉해서 냉동보관해도... 네~ 냉동해서 사용하셔도 됩니다. 다만, 냉동 후 해동을... 이럴 경우에 반죽에 영향을 미치게 되어 여러번 냉동...

... 있는데 스콘반죽을 냉동해뒀다가 먹을때마다 구워먹는게 좋을까요 아니면 스콘을... 해동하신 후 구워드세요. 그래야 굽는 과정에서 제대로 살균도 되고, 제품도 신선합니다....

... 스콘:반죽 과정 후 분할해서 모양 잡은 후 팬닝해서 냉동실로 -> 살짝 해동되면 굽기 만약 무스틀에 반죽깔아서 조각케이크처럼 잘라쓰는 스콘같은 경우, 무스틀에 넣고...

... 그래서 시간 여유 있을때 스콘 반죽을 대량으로 해서 냉동실에 얼렸다고 매일 사용할 양만 꺼내서 팬닝해 구워서 판매할려고 하는데 괜찮을까요? 아니면 바쁘더라도 당일...

... 가게에 작은 테이블에 수제과자와 스콘류 팔고잇는데 아무래도 발효빵은 그날구워... 1차 발효 후 냉동하시고 굽기 전 실온에서 4-5시간 2차발효 하시면 됩니다. 2차 발효 후...

... 굽기: 냉동된 스콘 반죽을 굽기 전에, 스콘을 전체적으로 해동시켜야 합니다. 반죽을 냉장고에서 꺼내 실온에서 약 1시간 정도 방치하여 해동시킵니다. 그런 다음...

대량으로 만들어 냉동한 반죽을 해동후 소분해서 여러가지 맛으로 만들어도 상관이 없나요? 네 상관없습니다