식기
[ 食器 ]
- 요약
음식을 담아 식탁에 올려 놓고 먹는 그릇의 총칭.
그러나 넓은 뜻으로는 음식을 담는 그릇 외에 조리기구 ·저장기구까지를 여기에 포함시킨다. 식기는 한식 ·양식 ·중국음식 ·일본음식 등 음식의 종류에 따라 그 종류가 많다.
대략 BC 1000년 정도의 신석기시대는 토기가 조리기구 또는 식기로 사용되었고, 5∼6세기 이후에는 청동기가 사용되었다는 것이 발굴된 유물을 통해 밝혀졌다. 5∼6세기의 유물로 청동제 합(盒), 금제 완(椀) 등이 발굴된 것으로 보아 이미 그 시대에 여러 종류의 식기가 사용되었다는 것을 알 수 있다.
조선시대에 와서 서양 선교사들의 왕래와 함께 여러 가지 음식이 외국으로부터 도래되어 보급되고, 따라서 식기류도 많이 다양하게 만들어져 여러 종류의 식기 ·조리기구 ·저장기구 등이 쓰였다고 기록이 있고, 현재까지도 사용되고 있다.