식품공전 Qna 관련 답변 1 페이지

Oxoid사의 TCBS agar 사용하고 있습니다. 증류수 500ml 가루 44g 넣고 핫플레이트에 제조하는데요. 가루가 잘 녹지 않고 시간도 너무 오래 걸리는데, 온도를 더 높여서...

학교 숙제로 식품공전 건조감량법 조사해오라는데 뭔지 모르겠어요ㅠㅠ https://midihoo.com/%EC%88%98%EB%B6%84-%EC%B8%A1%EC%A0%95%EB%B2%95-%EA%B1%B4%EC%A1%B0-%EA...

포장지 뒷면 원재료 및 함량 표시사항에 추출물에 고형분이 들어가있는 것도 있고 아닌 것도 있는데 무슨 차이 인가요? 1. ex)사골엑기스면 어떤 건 고형분이 적혀 있고 안...

... 식품공전에 기재된 즉석식품류 중 즉석섭취, 편의식품류 미생물규격 기준표인데, 세균수에 대한 기준은 없지만 특정미생물 시험을 진행해야할 듯 합니다. 일반세균수가...

건조필름할때 검체 25g 멸균수 225ml 넣으면 10의 1승이잖아요 이상태에서 건조필름 검사했을때 10의 1승에서 5개가 나오면 50개로 계산하는건가요? 2승이면 500개 3승이면...

안녕하세요. 카페 사장입니다. 현재 다이어트 하고자 설탕대체제 당류 감미료 스테비아와 알룰로스를 음식에 넣어 먹고, 이제는 베이킹에도 활용하고자 하는데...

... 우리나라 식품공전에 의하면, 노니의 열매는 식품공전 [별표 1] "식품에 사용할 수... 그러나 파극천은 식품공전에 등재되지 않았으므로 우리나라에서는 식품원료로...

공전에는 검체량 1g에 물 500ml를 가하라고했는데 만약 검체 5g에 물 100ml로 했을때는 계산을 어떻게 해야할까요? 나중에 환산할때 바꾼 양으로 대입해주면 됩니다....

... 식품공전에서 기준 규격을 찾던 중 세균수와... 때문에 식품공전에 써있는 규격과 맞지 않아서 이럴 경우... 때문에 식품공전에 써있는 규격과 맞지 않아 어떻게 작성해야...

살모넬라 분리배양 접종 결과 BG Sulfa 배지에서 핑크색 콜로니가 나타나면 살모넬라 양성이라 하는데 왜 핑크색 콜로니가 나타나는지 알 수 있을까요…? 네, 살모넬라...