식품공학 Qna 관련 답변 1 페이지
식품가공학 문제
• The process time of beef at 60 °C is 1.57 min. When the degradation rate of thiamin in beef at 98°C is 0.002511/min and activation energy of thiamin is...
FSSC22000에 대한 발표
FSSC22000에 대해 발표를 해야하는데요 대략 5분 이상 발표를해야하는데 어떠한 내용들이 필수적이고 다른 사람들이 듣기에 쉽게 이해가 갈지 감이 안잡혀서 지푸라기라도...
장내 미생물간의 관계 생명과학 식품공학
... 진행하려고 하는데 이게 좀 식품 공학이랑 연결되어있을까봐 걱정입니다 저는 식품공학에는 지원할 생각이 없고 생명공학 혹은 과학 쪽인데 이렇게 진행해도 괜찮을까요?
단백질관련 질문(아미노산, 식품공학...
안녕하세요 아래의 질문에 답변 부탁드립니다. 참고문헌 참조 가능하면 감사하겠습니다. • 단백질이 여러 개의 소단위체로 만들어졌을 때의 장점은 무엇일까요 • 혼합...
태그: 크로마토그래피, 식품공학, 분자생물학, 식품학개론, 아미노산, 핵산, dna, 분리분석, hplc, lc
중국 식품공학관련 위인
중국 위인들 중 식품 공학에 기여한 인물이 있다면 알려주세요!! (되도록... Campbell) | 식품공학/식품영양학자 교보문고 https://www.kyobobook.co.kr › profile ›...
전자기장 급속냉동기법
전자기장 급속냉동기법을 활용한 돈가스 개발이란 논문을 봤는데 자기장과 저주파를 조사해 식품 내 세포 응집을 억제하고 수분의 이동을 막고 얼음 결정의 크기를 미립화...