제노와즈 Qna 관련 답변 9 페이지

유화제 넣어서 제누와즈 만들어보려고 하는데 만드는 방법과 재료양 알려주세요 1호... 넣은 제누와즈는 식감의 부드러움을 특징을 갖고 있는데요. 다만 작업 하실때에는 꼭...

같은 레시피로 만들었고(공립법) 처음에 만들었을 때는 잘 만들었어서 한 번 더 만들었는데 이번에는 너무 이상해요. 사실 오늘 반죽 한 번 만들었는데 머랭 올린 게 바로 죽고...

안녕하세요 베린이 입니다 ㅎㅎ 제누와즈 공립법으로 케이크를 제작하고 싶은데요... 계란이 가지고 있는 기포성을 이용하여 팽창하여 굽는 제누와즈 기법이고 머랭이 따로...

... 오븐으로는 주로 마카롱이나 제누와즈 위주로 할 생각입니다. 지금까지 알아본걸로는 - 위즈웰 인헨스 전기오븐 40L, WOP100 - 위즈웰 프리미엄 디지털 베이킹 오븐 GL-42L...

레터링 케이크를 만들려고 하는데 제누와즈 공립법으로 만들거예요 근데 시간이 없어서... 있는데 제누와즈는 숙성하면 안 될까요..? 숙성해도 된다면 어떻게 해야할까요? 네...

제누와즈 만들려는데 레시피에 버터+식물성 오일+우유 해서 희생반죽 섞는거 있잖아요?... 네 당연히 됩니다..동량으로 하시면 됩니다 제누와즈의 경우 식물성오일 넣으면.. 좀더...

혹시 우유 없이 제누와즈 만들어도 되나요? 아니면 우유 대신할 수 있는 게 있을까요? ㅠㅠ 우유대신.. .물과 생크림을 섞어서 농도를 맞추거나 물에 전지분유 섞어서 사용할...

홈베이킹 하는데 파운드케이크랑 제누와즈를 구웠는데 제누와즈는 잘 떨어지는데 자를 때 엄청 잘 부서지고 파운드케이크는 꺼낼 때 부서져서 꺼내지더라구요 오븐은 얼마...

제누와즈를 굽고 냉장고에 넣었다가 아이싱하시는분 있던데 최대 며칠까지 냉장고안에 넣어두기 가능한가요. 일주일 정도 넣어도었다가 아이싱 가능한가요? 크림치즈 크림도...

머핀 만죽으로 해도 상관 없지 않나요? 몇도에서 몇분정도 구워야 하나요? 내공 300이에용 제대로 답변하고 내공냠냠 신고합니다..! 상관없고 표준온도로 하시면 됩니다