쉬폰케이크 Qna 관련 답변 2 페이지

쉬폰케이크도, 스펀지케이크도 왜 누르면 다시 올라오는 탄성(?), 성질을 갖게 되나요? 계속 100번 눌러도 다시 올라오나요? 머랭에 밀가루, 설탕, 향료와 약간의 소금을 넣고...

어제 질문글 올렸는데 답이 안 달려 제 나름대로 계산해봤는데 2번째 메모를 봤을 때 몇개 분량이 나올까요? 급합니다. 정해진 수량, 무게 등에 따라 다릅니다. 그래서...

2호 쉬폰 케이크틀로 3개? 정도 하려는데 계량 좀 가르쳐주세요ㅜㅜ 그리고 본 레시피를 변경해서 만들 때 하는 계량 계산도 단순하고 간단하게 알려주세요. 저는 단순하게...

사진처럼 나올 때가 있는데 왜 이런 거죠? 그리고 굽고 식히다가 틀에서 꺼내면 좀 주저앉아요ㅜㅜ 레시피는 사진에 첨부했어요! 굽기는 처음 구울 때 170도 35분 구워봤는데...

저희 집은 무슨 빵을 만들어도 항상 이런 머핀 모양으로 크게 부풀더라구요.....쉬폰틀(1호 쓰고 있습니다),들어가는 재료는 완벽할정도로 똑같이 했고(재료당 오차범위 1...

현재 16l짜리 대우 어플라이언스 미니오븐을 쓰고 있는데요. 쉬폰케익틀2호에 쉬폰케익을 굽는데 140도에 25분 구우니까 윗몃이 새까맣게 다 타더라고요. 온도를 100도정도로...

곧 제과 기능사 실기 시험을 준비중인데요, 집에서 연습 중입니다. 한가지 걱정되는 것이 쉬퐁법과 별립법이 있잖아요, 근데 항상 쉬퐁케이크를 만들 때 노른자에 설탕...

금호지구 파리바게트에 초코 쉬폰 케잌 파는가요.. 집에서 거리가 좀 있어서 확인하러 가기에는 멀고.. 내일 학교에서 집 오면서 사야하는데.. 급합니다 소중한 답변...

... 쉬폰케이크는 흰자 노른자를 분리해서 쉬폰법으로 만드는 케이크로 비중이 0.45언저리로 상당히 가볍고 퐁신한 질감의 케이크 입니다 제누아즈와 스펀지케이크는 같은 품목...