빵발효 Qna 관련 답변 1 페이지

홈베이킹이 취미라 빵을 만들어보려고 하는데 미니오븐이라 빵을 한번에 구울 수 없어서 나눠구워야 하는데요. 그럼 한판 구울 동안 남은 반죽들을 어떻게 해야할지...

소금빵 만드는데 레시피에선 발효 1시간 하라고 했는데 3시간 30분 해듀 될까요… 실온발효요 3시간 30분은 너무 길어요

토요일에 빵을 만들려고하는데 금요일에 반죽을 해놓고싶은데 어떻게 발효해야하나요? 소금빵을 만들 때 발효 과정은 다음과 같습니다: 먼저 냄비나 큰 그릇에 밀가루, 녹말...

더티초코를 만들려고 하는데요 유튜브 서담님 레시피를 보고 하려고 하는데 빵 만들기를 해본 적이 없어서.. 영상에서 나오는 상온숙성은 어디에 넣지 않고 책상위에...

대우 오븐에 빵 발효할 수 있는 스팀기능이 있나요? 1,2차 발효 각각 어떻게 하시나요..?ㅜㅠ 그런 형태를 가진 스팀 기는은 당연히 없습니다. 그래서 유형에 따라 큰 편차가...

1시간 넘게 발효했는데 안부풀어요ㅠㅠ 왜그런거죠 계량이 정확했다면 온도 문제일 듯 합니다.

제가 지금 식빵을 굽고 있는데 1차 발효 중 이거든요 유튜브 레시피 보고 하는건데 1차 발효는 딱히 시간이 안 적혀 있고 2배 부풀면 그만하는거라고 하긴 하는데.. 지금 45분...

발효시킬 때 인공햇볕으로 해도 되나요?? 발효는 온도와 습도가 필요합니다 햇빛 아래서건 이불 안에서건 온도가 맞으면 발효가 됩니다 햇빛 아래서라면 수분이 날라갈 수...

빵이 55도에서 한시간 발효해도 말랑말랑해지기만 하고 발효가 안되요ㅠㅠ뭐가 잘못된 건가요? 반죽도 글루텐 생길때 까지 계속 치댔고 우유도 미지근한우유 사용했는데ㅠ...

소금빵 만드는데 학원 가야해서 제 방에서 발효를 하거든요ㅜ 지금부터 10시 조금 넘어서 올거 같은데 괜찮겠죠ㅜㅜ ? 제 방 온도가 약간 따끈따끈? 30도 좀 넘어용...