인스턴트 드라이이스트

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인스턴트 드라이이스트

작성일 2008.10.02댓글 1건
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제가 처음으로 빵을만들어볼려고 레시피를 찾다보니

인스턴트 드라이이스트가 들어가더군요 ..

빵은 아웃백에서 주는 부시맨빵이라고 하죠

그걸 만들어볼려고하는데

찾아보니까 뜨거운물에 담가서 뭐 그런 과정이있든데

그건 인스턴트 드라이이스트는 안해도 돼는거죠 ?

그리고 롯데마트같은데 가면 파나요 ?

반죽을할때 세군대로 갈라서 설탕 소금 인스턴트드라이이스트

이렇게 넣는데 섞으면서 어차피 섞이는데

어떻게 해야하나요 ..

처음만드는거라 성공했으면해서요

저희엄마가 이빵을 좋아하시거든요 ..

부탁드립니다 ..

 


#인스턴트 드라이이스트

profile_image 익명 작성일 -

이스트의 종류에는 생이스트, 인스턴트이스트, 드라이이스트가 있습니다.

 

생이스트는 살아있는 상태의 이스트를 빵에 이용하는것이며 맛은좋으나 보관이 불편한

 

단점이 있지요. 드라이 이스트는 이러한 불편을 보완한 건조된 이스트라고 보시면 됩니다.

 

이건 따뜬한 물에 설탕을 넣어 발효시킨후 사용하면 됩니다. 보관은 편하지만 사용법에 있어서

 

약간 불편함이 있다고 보시면 됩니다. 이러한것을 개선시킨 제품이 인스턴트이스트입니다.

 

이것은 개량할때 넣은뒤 반죽해주기만 하면 되는 간편한 제품이지요.

 

하지만 맛에 있어서는 생이스트보다 떨어지게 됩니다.

 

인스턴트이스트는 제과제빵재료가 있는곳에 가면 판매하며 혹 없을시에 오뚜기에서 판매하는

 

드라이이스트를 따끈한물에 발효시키신후 이용하셔도 됩니다.

 

반죽을 할때 따로 섞은다음 합반죽을 하는것은 이스트가 소금에 닿으면 죽어버리기 때문에

 

밀가루로 한번 코팅을 한후 반죽해 주는것입니다.  빵을 만드실려면 베이킹스쿨

 

(http://www.bakingschool.co.kr/bs/bemarket/shop/index.php) 레시피가 찾아보기도 좋고

 

만들기도 편하실겁니다. 재료는 이진진(http://www.ejinjin.com/)이 제일 저렴한듯 합니다.

 

 

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