초코케이크 만드는 방법
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초코케이크 만드는 방법
안녕하세요, 닥톡- 상담영양사 박혜진입니다.
생크림과 초콜릿을 섞어 만든 초코 크림은 냉장고에 식히면 굳을 수 있습니다.
이를 방지하기 위해서는 아래와 같음 방법을 사용해보세요.
1.생크림의 양을 늘리거나, 초콜릿의 양을 줄입니다.
생크림의 양이 많을수록 크림이 부드러워져 굳기 어렵습니다.
2.초콜릿을 중탕으로 녹입니다.
중탕으로 녹인 초콜릿은 실온에서도 굳지 않습니다.
3.크림을 냉장고에 보관할 때는 용기를 밀폐합니다.
용기를 밀폐하지 않으면 냉장고 내부의 습기가 크림에 흡수되어 굳을 수 있습니다.
4.크림에 유화제를 첨가합니다.
유화제를 첨가하면 크림이 굳는 것을 방지할 수 있습니다.
감사합니다.
... 이를 방지하기 위해서는 아래와 같음 방법을 사용해보세요. 1.생크림의 양을 늘리거나, 초콜릿의 양을 줄입니다. 생크림의 양이 많을수록 크림이 부드러워져 굳기...
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