덩이줄기

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덩이줄기

[ tuber ]

덩이줄기는 양분 저장을 위해 팽창된 줄기의 부분을 말한다. 땅속으로 뻗는 근경(지하경; rhizome)이 비후하여 형성되는 경우가 일반적이며 주로 녹말이 저장된 유세포들로 이루어져 있다.1) 덩이줄기는 양분을 저장할 뿐만 아니라, 겨울을 나는 여러해살이 식물이 추위 등의 환경적 스트레스에 비교적 노출이 적은 지하에서 휴면할 수 있도록 도와주며, 무성생식에 이용되기도 한다. 감자는 덩이줄기가 발달하는 대표적인 식물이다.

목차

  1. 1.덩이줄기의 구조
  2. 2.덩이줄기 작물
  3. 3.기타 덩이줄기
  4. 4.참고문헌

덩이줄기의 구조

덩이줄기에는 일반적인 줄기와 마찬가지로 마디가 있고, 각 마디에는 비늘잎의 흔적과 곁눈(axillary bud)이 존재한다. 적절한 환경이 도래하면 곁눈으로부터 싹이 나와서 새로운 슈트가 형성된다.2)

감자의 구조 (출처:)

덩이줄기 작물

  • 감자는 페루 원산의 덩이줄기 작물이며 전세계적으로 그 경제적 가치가 매우 큰 주요 식량 공급원이다.
  • 마속(yam; Dioscorea)에 포함되는 여러 종의 덩이줄기 역시 중요한 작물이다.
  • 베고니아(Begonia)나 시클라멘(Cyclamen)의 일부 원예식물에서도 덩이줄기를 볼 수 있다.
  • 최근 연구에 따르면 오카(Oca, Oxalis tuberosa)의 덩이줄기에서 발견된 ocatin이라는 수용성 단백질은 저장성 단백질로 항균성 및 항진균성이 입증되어 해충 및 병원균의 피해에 대한 덩이줄기 작물의 저항성 기작을 이해하는 데 초석이 되고 있다.3)

기타 덩이줄기

간혹 마속(Dioscorea)에 포함된 일부 종에서 지상부에 덩이줄기가 발달하기도 한다.

참고문헌

1. 이규배 (2004) 식물형태학. (주)라이프사이언스,
2. 김영동, 신현철 역 (2011) 식물계통학(2판). (주)월드사이언스, 607
3. Flores T, Alape-Girón A, Flores-Díaz M 등 (2002) Ocatin. A Novel Tuber Storage Protein from the Andean Tuber Crop Oca with Antibacterial and Antifungal Activities. Plant physiology, 128: 1291-1302