... 그리시니 (Grissini) 반죽을 몇단에서 몇분을 돌려라 그런식으로 공부를 하는게 아니라, 반죽 상태를 보고 본인이 만져보고 판단을 해야 하는 겁니다. 반죽의 각 단계별...
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자격증 제빵 실기 종목 중 그리시니는 유지를 언제 넣어야 하나요? https://engplay.tistory.com/1077 그리시니(grissini)는 스트레이트 법입니다.
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