반죽온도 Qna 관련 답변 1 페이지
제빵기능사 실기
... 하는데 안 알려주신건 어떡하면 좋을까요ㅠㅠ? 그리고 요새 날씨가 추웠다가 안추웠다가 난리인데 2월달에 반죽 온도 잘 맞추는 팁같은것도 알려주시면 좋겠어용
반죽온도 높을때 조절 하는 방법
완성된 반죽온도가 25도씨 정도를 원하는데 완성된 반죽온도가 약 32도씨 정도 됩니다... 빨리돌아가서 반죽온도가 많이 높게 마무리되는것 같아요 (반죽기는 약,강 두가지만...
(광고사절) 반죽 온도에 관해 질문...
... 전반죽을 사용하는 반죽이고 전반죽 비율이 높다면 당연히 반죽 온도가 차갑겠지요 반죽을 완성하고 나서도 반죽이 차다고느낄정도로 차가울수 있습니다. 굳이 전반죽량이...
제과 실기 시험을 반죽온도 점수 비중
제과 실기 시험을 봤는데 반죽온도를 깜빡하고 안 쟀어요, 혹시 반죽온도가... 요구사항에 반죽온도를 23℃로 하라고 되어 있습니다. 제빵기능사의 경우는...
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제빵기능사 질문
제가 곧 제빵 기능사 실기를 할건데ㅠㅠ 1차 발효하기전 반죽의 온도를 재서 감독관님께 손들고 말해야하나요????? 온도 검사맡을때 용기에 넣고 측정하나요,반죽기...
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제빵기능사 실기 시험
... 반죽온도를 맞출 때 여름에는 물 온도를 차갑게 해서... 리스트 반죽온도를 무슨 수학 공식처럼 단순히... 믹싱볼에 열을 가해서 반죽 온도를 올려야 하는것은 당연하겠죠?
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제빵 실기 시험 때 반죽 온도 조절
... 해야 반죽 온도가 맞을지 모르겠어요 겨울에는 따뜻하게 하면 반죽 온도가 맞았는데 여름엔 공기가 더울 테니까... 여름에는 물 온도를 어느정도로 해야 반죽 온도가 맞나요?...
제빵기능사 온도
... 만약에 반죽온도가 27도여야 하는데 25도거나 30도면 어떻게 해야합니까? 반죽온도를 어떻게 낮추고 올리는건가요... 만약에 반죽온도가 27도여야 하는데 25도거나 30도면...
제과제빵필기공부 반죽온도
이거 맞는건가요? 둘 다 같은 내용인거같은데 잘못써있는거 아니에요? 혼자 공부하고 있어서 잘 모르겠네요ㅜㅜ 책은 크라운 출판사 꺼에요 이거 맞는건가요? 둘 다 같은...