글루콘산
[ gluconic acid , ~酸 ]
글루콘산(D-글루콘산)
포도당의 1자리 알데히드기가 카르복시기와 치환된 형태의 알돈산. D형은 사상균(Aspergilus niger 등)이나 아세트산균(Acetobacter xylinum, Glucono-bacter 등)의 글루콘산발효로 다량 생성된다. 푸른곰팡이(Penicillium notatum)에서 얻어낸 포도당산화효소는 β-D-포도당을 산화하여 δ-글루코노락톤을 낸다.
또한 포유류에는 포도당-6-인산을 6-포스포글루코노-δ-락톤으로 바꾸는 탈수소효소(EC 1.1.1.49)가 있으며, 이렇게 해서 생성된 글루콘산인산이 일련의 탈수소효소, 에피머화효소, 이성화효소, 케톨전달효소, 알돌분해전달효소 등에 의해서 구성되는 글루콘산인산산화경로(펜토오스인산회로)에 들어간다. 이 경로는 세포가 필요로 하는 NADPH나 펜토오스의 공급원으로서 중요한 위치를 차지한다.