난백

요약 동물의 난세포를 둘러싸고 있는 비세포성의 3차 난막의 하나이다. 난황막의 외측과 난각막의 내측에 위치하고 있다. 난황과 배를 보호하면서 발육에 필요한 영양소를 축적하는 기능을 한다.

난황막의 외측과 난각막의 내측에 위치하고 있는 단백질이 풍부한 투명한 액체 구조이다. 난황과 배(胚)를 보호하고 알의 발육에 필요한 영양소를 축적한다. 주성분은 난백알부민 ·오보뮤코이드 등의 당단백질이고 리소좀 같은 효소도 함유되어 있다.