발효빵 Qna 관련 답변 3 페이지

발효빵마스터자격증을 따면 취업할때... 나오는 발효빵마스터는 제가 알기로는 국가자격증이라고 알고... 요즘에 발효빵쪽으로 수요도 많은 편이니까 제과제빵기능사만큼 발전...

냉동빵 발효빵에 대해서 찾아보고있는데 냉동빵에 대한거는 그냥 크루아상같이 가벼운 맛을 낸다라는 설명 말고는 나와있는게 없어요ㅠㅠㅠㅠ 냉동빵 예시 좀 들어주세요 하...

천연 효모종으로 만든 빵이 맛있다고 하는데... 빵을 만들때 중요한게 발효를 어떻게 시키는가 라고 하네 빵이든 된장이든 말걸리든 만드는 과정에서 발효가 매우 중요하다고...

... 외국산 발효빵? 막이런거 였는데 약간 시큼하면서 상큼한 과일향이 낫었고... 다 발효빵이에요. 둘 다 크리스마스를 보내기 위한 저장빵이라 유통기한이...

각국 대표 발효빵 알려주세요 빵의 종류마다 다릅니다. 빵의 기원은 대체적으로 서아시아의 남부 지역인 메소포타미아에서 기원하였지만, 치즈나 아이스크림, 초콜릿 등이 전부...

내일 모카빵을 만들어보려고 하는데 그냥 모카빵만 먹기 밋밋해서 모카크림을 같이 먹고싶은데용 모카빵 안에 모카크림을 넣은 레시피는 없더라고요ㅠㅠ (빵칼로 잘라서...

발효빵이 오븐에 몇 분을 구워도 안 익어요ㅠㅠ 정확하게는 겉에는 크래커같이 돌같고 속에는 그냥 밀가루 반죽.. 겉돌속축인데요, 무슨 문제일까요? (발효는...

오븐이 작아서 발효빵을 많이 만들 때마다 조금 난감하거든요.. 먼저 몇개의 빵을 오븐에서 굽고 있을 때 대기 중인 나머지 빵반죽은 과발효 막으려면 냉장고에 넣으면 되나요?...

이스트 넣고 하면 원래 술냄새가 많이 나나요? 어제 이스트 넣고 구운 빵에서 굽고 나서도 술빵 냄새가 많이나서 좀 실망했거든요,, 베이킹용 이스트 맞아요! 인스턴트라 바로...

이 레시피 대로 캠핑장가서 와플 만드려고하는데요, 2~3일전에 반죽 하고 캠핑장가서 바로 구워 먹을수 있게하는 방법없을까요? 반죽하고 1~2시간 상온 발효 후에...