피자반죽 Qna 관련 답변 1 페이지

피자 혹은 빵 반죽 최대 휴지기간이 어떻게 되니요? 레시피에 냉장고 하루휴지.라고 되어있는데 이틀 휴지시켰습니다 괜찮을까요?

... 피자 반죽 만들 때 드라이이스트 대신 베이킹파우더 써도 되나요? 써도 된다면... 피자 반죽에 베이킹파우더를 사용해도 되지만, 베이킹파우더는 발효 작용을...

시카고 피자를 만들려고 하는데 도우 반죽 하루 동안 숙성 시키고 사용해도 되나요? 된다면 냉장 숙성해야 하나요 실온 숙성해야 하나요? 내공 100 안녕하세요 보통 하루정도...

제가 반죽을 4시간 전에 꺼내뒀었거든요(먹기 4시간 전에 꺼내두라는 말을 봐서). 그런데 다시 냉장고에 넣어도 괜찮을까요? 괜찮습니다! 유제품이 들어가지 않은 반죽은...

어제 피자 반죽을 만들어서 냉장고에 뒀고, 오늘 12시즈음에... 피자 반죽 4시간이상 밖에 두게되면 반죽이 상하게 되므로 피자반죽을 만들지않은상태로 상온에 오래두지마시고...

집에서 피자반죽을 만들고싶은데 자세히 알려주세요! 제가 홈베이킹을 자주해서 왠만한 도구들은 다~~있어요 이스트가 들어간다고하는데 발효는 어떻게 해야할지......

여지껏 그런적이 없는데 존득하던 피자반죽이 푸석푸석해져서 생기가 없어 빵도 구어졌을때 맛이없습니다. 당연히 더운물 , 이스트,밀가루,소금,계량제, 돈지(쇼팅)의 비율은...

피자만들때 피자반죽에 우유가 들어가나요?? 소량 들어가는걸로 알고있어요.^^

피자반죽 숙성할때 숨구멍 뚫어야 하나요? 뚫어야되면 몇개 뚫어야 되요? 그냥랩으로싸두시면되요 구멍 뚫으면 반죽말라요

피자도우 반죽을했는데 너무 묽어요 하루지났는데;; 술냄새가 마니나고 물컹거리고 묽네요^^;; 첨한거라..이스트와 물을 마니넣어서 그런거 같은데 저거 먹을수 있을까요? 아님...