제누와즈실패 Qna 관련 답변 1 페이지

별립법으로 하려고 했는데 노른자가 터져서 흰자와 섞였거든요. 그래서 그냥 노른자만 떠서 흰자에 노른자 살짝 남은채로 휘핑기로 저었더니 이게 부풀지를 않네요;; 이거...

저게 안정화가 된건가요 베이킹 일주일차인데 익은건지 찔러봐야 아는건지 부풀기는 이정도가 다 부푼건가요 남들거 보면 또옹그랗게 부풀던데 저는 왜 납작할까요.....

제누와즈 만드는데 맨날 만들때 마다 우유,버터 넣으면 반죽이 확 가라앉고 기포가 징그럽게 많이 생기면서 묽어져요 어떻게 해야지 제누와즈 성공할 수 있을까요?...

밥솥 만능찜 40분으로 케이크 시트를 만들었습니다. 40분돼서 열어보니 아직 덜 익어 15분 추가로 만능찜모드를 돌렸고, 40분때와 마찬가지로 빵이 많이 부푼 상태였습니다...

제누와즈 만들면 항상 바닥에 저런 알끈? 지렁이? 같은게 보이는데 왜그런 거죠ㅠㅠ 속은 멀쩡한데 바닥에만 저래요 버터 때문인가요? 항상 잘 섞었다고 생각하는데...

제누와즈를 공립법으로 만들었는데 계속 옆 테두리에 층이 나뉜 것 처럼 움푹파여서 모래시계 모양 처럼 되었는데 실패 요인이 무엇 일까요??ㅠㅠㅠ 맛도 좋고 식감도...

베이킹 왕초보입니다ㅎ 레시피대로 제누와즈 구웟는데 식으면서 가운데가 푹 꺼지는 이유가 뭘까요?ㅜㅜ 잘될때도 간혹잇는데 복불복마냥 이러네요 사진으로 잘안보이지만...

코코아 파우더 들어가면 원래 계란 거품이 잘 꺼지는 건 알고있었는데 따라한 레시피의 영상에서는 그래도 거품이 좀 살아있고 틀의 ¾ 정도는 채워지던데 저는 ½ 정도도...

베이킹 왕초보 입니다 제누와즈를 공립법으로 3번 도전했는데 3번 다 저렇게 윗부분만 축축끈적해요 ㅠ 3번 다 레시피 다르게 해봤고 원형 에어프라이어로 구웠어용 윗부분만...

사진에서처럼 케이크 시트가 전혀 부풀어 오르지 않고 밑에는 딱딱하고 안 익은 것 같고요. 맨 위에 부분은 엄청 거칠고 푸석하고요. 공립법으로 만들었고 오븐은 190도...