베샤멜소스 Qna 관련 답변 1 페이지

... 베샤멜 소스에 비스크나 비스크 오일을 섞으면 어울리나요? 만약한다면 화이트 루~ 브라운 루 중 어느것이 좋을까요? 그렇게 해서 벨루테 소스로는 성립시킬 수 없습니다....

베샤멜 소스를 먹어보진 않았지만 그건가요? 너무 맛있는데 멋이 비슷한 소스가 뭐가... 생김새는 베샤멜 소스랑 비슷하던데.. 비슷한 소스는 이름을 따로 확인할 수 없습니다....

크노르 벨루테 파우더 사용방법 아시는분 있을까요? 여러가지 궁금하지만 그중에서 양송이 스프에 이용하려고 하는데 어떻게 사용하는지 몰라서요 용기에 리터당 120g...

... 화이트 루 혹은 화이트 소스라고도 불려지고 정확한 명칭은 베샤멜 소스 입니다 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음

베샤멜소스를 만들때 밀가루를 넣으라는데 중력다목적용이있고 중력밀가루가있고 박력분이있는데 뭘 넣는거에요?? 전부 괜찮습니다! 점성만 생기면 되서 아무거나...

알려주시면 감사하겠습니다! 아무레도 베샤멜과 카르보나라 소스는 루의 차이 이죠 소스의 농도 차이 그리고 치즈 차이라고보시면될꺼같아요

파스타를 만들라고 하는데 베샤멜소스 직접만드는게 나을까요 아님 휘핑이랑 우유섞어서 크림소스로 쓰는게 더맛있을까요? 휘핑이랑 우유를 섞은 크림소스를 쓰는게...

일반적으로 수프림 소스는 벨루테소스에 크림을 더해진 것이고 오로라 소스는 베샤멜에 크림과 토마토 퓌레나 소스를 더해 핑크색을 띄게하는 소스로 알고있는데 우연히...

루Roux 를 만들때, 어떤 레시피를 올리신분은 밀가루 세가지 (강력,박력,중력) 모두 사용해도 무관하다고하고 어떤 레시피에서는 박력분 사용을 권장하는데요 어떤것이 옳고...

... 검색하다 보니 베샤멜 소스라는 게 있던데 베샤멜 소스가 달달한 소스인가요? 토스트 할 때 사용하면 달달한 맛이 날까요? 마요네즈 아닙니다. 먼저 베사멜소스 만드는 법을...