제과기능사 실기 쇼트 브레드 쿠키
익명 작성일 - [제과기능사] 7. 쇼트브레드쿠키 (Shortbread Cookies)
출처: https://engplay.tistory.com/4591 [맛있는 베이킹, 요리 & 영어:티스토리]
이미 제과기능사, 제빵기능사 기출문제는 확인했을 겁니다.
위에 제과기능사 실기 쇼트브레드쿠키 기출문제를 보면,
요구사항에 몇개라는게 없죠???
그런데 3가지 모양 개수라는건 누가 그런말을 하나요???
요구사항에 나와 있지 않은건 본인이 신경쓸 필요 없습니다.
시험장에서 감독관이 따로 공지를 할것이고,
아무 말도 없다면 그냥 본인 맘대로 하면 됩니다.
제과기능사, 제빵기능사 한번에 모두 한번에 합격(원패스) 했어요
출처: https://engplay.tistory.com/4666 [맛있는 베이킹, 요리 & 영어:티스토리]
제과기능사, 제빵기능사 시험에 대해서 간략한 소개와 변경된 부분 정리
출처: https://engplay.tistory.com/4617 [맛있는 베이킹, 요리 & 영어:티스토리]
... 위에 제과기능사 실기 쇼트브레드쿠키 기출문제를 보면, 요구사항에 몇개라는게 없죠??? 그런데 3가지 모양 개수라는건 누가 그런말을 하나요???...
... 실기로 쇼트브레드 쿠키가 나왔는데요 반죽온도 20도 나와야하는데 25도 나오고... 보통 대부분의 기능사 시험은 합격자 평균점수가 60~70점 사이로 실격요소만 아니라면 20...
제과기능사 실기 준비중인데 쇼트브레드 질문있습니다 1. 반죽을 하는데 질다고... 계량이 정확했다는 가정하에 답변 드리자면, 쇼트브레드 쿠키의 표준 반죽온도는 섭씨 20도로...
그 이발소 베이커리 영상보면 쇼트브레드 만들때 볼펜으로 두께 체크하면 좋다고... 제과기능사 독학으로 준비중이신 건가요? 말씀하신대로 하셔도 문제되진 않을 것 같은데...
... 제가 몇일 전에 쇼트브레드 쿠키를 시험 치고 왔는데요... 아이궁...기능사 자격증 시험이 조금 어렵죠.. 많이... 요즘은 실기시험장과 비슷한 학원이 있어요 실기장과...
제가 오늘 제과시험을 봤는데요. 쇼트브레드쿠키가 나와서 하는데 공정은 어느정도 실수... 그래서 실기 시험을 실시하는 과정에 따라 점수에만 변화가 오게 될 뿐, 얼마나...
쇼트브레드쿠키로 시험을 봤는데 46점으로 떨어졌네요ㅠㅠ 처음본시험이었는데 많이... ☆제과를 할때는 크림법이 절반을 먹고 들어갈 정도로 가장 중요합니다. ☆
실기 쇼트브레드가 나왔는데 재료계량은 딱 맞췄구요 온도는 20도 인데 21.7도가 나왔어요 -1감점으로 알고있고 ㅠㅠ 휴지25분 해서 ..시간이 부족해서 팬닝하는데 두께가...
시험장에서 쇼트브레드 쿠키 만들기 재료 계량할때 달걀... 아 그리고 지금 실기 시험에서 배합률계산하는게... 제과제빵은 독학으로 하시기 조금 힘드실거에요 가능은 하지만...
달걀 60g 노른자 60g 계량인데 노른자는 3개해서 60g나오는데요 계란은 57g나왔을때 나머지 3g은 어디서 채우나요? 그리고 계랑할때 달걀과 노른자도 계랑한 상태로...
