제과기능사 자격증을 딸려고하는데
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제과기능사 자격증을 딸려고하는데
제과기능사 필기에 좋은책좀 알려주세요
내공 100겁니다
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제과기능사 자격증을 딸려고하는데
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[질문내용 답변] 제과/제빵기능사 필기문제집은 전 크라운출판사꺼로 공부하여 합격했어요. 요즘은 문제집들이 다들 잘 나와서 뭘 보셔도 괜찮습니다.
제과/제빵기능사 자격증 필기는 제과필기와 제빵필기 모두 공통으로 출제되기에 제과제빵필기문제집 한권으로 모두 대비하실 수 있어요.
제과/제빵기능사자격증 필기 출제 빈도는 재료과학(15문제), 제빵이론(15문제), 제과이론(15문항), 영양학(5문제), 식품위생학(10문제) 이렇게 총 60문제가 4지선다형으로 출제되며 36개 맞으시면 합격입니다.^^
※제과필기를 하셔도 제빵이론 공부하셔야하고, 제빵필기 하셔서 제과이론 공부하셔야해요.
제과/제빵기능사자격증은 국가공인자격증으로 대충 준비하시면 합격하시기 무척 어렵습니다. 아래 내용들은 실기 준비하면서 터득한 내용들을 정리하여 지식in 답변 달아드릴때마다 질문하신분과 다른 분들도 함께 정보를 공유하실 수 있도록 알려드리고 있사오니 복붙으로 오해하지 않았으면 좋겠습니다. 국가자격증이라 정말 철저히 준비하셔야 합격하실 수 있으세요.
제과/제빵기능사 자격증 필기는 제과제빵기능사 필기문제집 구매하여 보름(학생) ~ 한달(일반인 및 직장인) 정도 공부하시면 혼자서도 충분히 합격 가능합니다. 필기 합격하시면 실기는 제과제빵학원에 등록하여 전문가에게 2~3달정도 배우시면 실기시험 볼수있는 실력을 갖추시게 되세요. 물론 국가공인자격증이라 대충해서는 합격하기 어렵습니다.
2019년 제과&제빵기능사자격증 (상반기) 시험일정입니다. 자세한 시험일정은 한국산업인력공단(큐넷) 홈피에서 확인하시고 접수하시면 되세요.
※접수시간은 회별 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지이며, 원서접수는 선착순 방식이므로 회별 접수기간 종료 전에 마감될 수도 있습니다. 합격자 발표는 오전9시에 해요.
제과필기 합격하시면 2년간 제과실기시험 볼수있는 자격이 부여되며, 제빵필기 합격하시면 이또한 2년간 제빵실기시험 볼수있는 자격이 부여됩니다. 2년안에 실기합격 못하시면 다시 필기시험 보셔야해요. 제과와 제빵 둘중에 한종목을 실기시험까지 최종 합격하시면 나머지 한종목은 필기시험 면제로 바로 실기시험에 응하실 수 있으세요.
●접수비(한국기술자격검정원 홈피에서 접수) : (제과필기11,900원 제과실기29,500) & (제빵필기 11,900원, 제빵실기 33,000원)
●필기시험 준비물 : 신분증, 수험표
※2019년도부터 신분증 없으면 시험 자체를 보실 수 없도록 규정이 바뀌었으니.. 신분증 꼭 챙겨가세요.
●제과 실기 메뉴(26가지)
과일 케이크, 다쿠와즈, 마데라(컵) 케이크, 마드레느, 마카롱 쿠키, 멥쌀스펀지케이크(공립법), 밤과자, 버터 쿠키, 버터스펀지 케이크(공립법), 버터스펀지 케이크(별립법), 브라우니, 사과파이, 소프트롤 케이크, 쇼트브레드 쿠키, 슈, 시퐁 케이크(시퐁법), 젤리롤 케이크, 찹쌀도넛, 초코머핀(쵸코컵 케이크), 초코롤(2018년 추가메뉴), 치즈케이크, 타르트, 파운드 케이크, 퍼프 페이스트리, 호두파이, 흑미쌀롤케이크(2018년 추가메뉴)
●제빵 실기 메뉴(25가지)
그리시니, 단과자빵(소보로빵), 단과자빵(크림빵), 단과자빵(트위스트형), 단팥빵(비상스트레이트법), 더치빵, 데니시페이스트리, 모카빵, 밤식빵, 버터롤, 버터톱식빵, 베이글, 불란서빵(프랑스빵), 브리오슈, 빵도넛, 소시지빵, 스위트롤, 식빵(비상스트레이트법), 쌀식빵, 옥수수식빵, 우유식빵, 풀만식빵, 페이스트리식빵(2018년 추가메뉴), 통밀빵(2018년 추가메뉴), 호밀빵
실기를 준비할려면 가장먼저 집에 오븐 및 연습할수있는 도구들이 준비되어 있어야합니다. 실기 메뉴는 학원에서 배운 것을 기준으로 집에서도 2번정도 만들어보셔야 합격의 감을 잡을 수 있습니다. 단순히 레시피를 외워서 하는 것은 감독관이 옆에서 지켜보면 당황되어 머리속에서 뒤죽박죽 혼란에 빠지게되요. 실기 메뉴는 반복하여 만들어볼수록 잘못된 부분들도 바로 잡히고 노하우가생겨 그만큼 합격권에 가까운 작품을 만들 수 있습니다. 집에서 연습할려면 오븐 & 핸드믹서(제과) 반죽기(제빵) & 전자저울 등등... 연습에 필요한 도구들 빠짐없이 준비하시기 바랍니다. 그리고 시험장에서 도구들이 손에 맞지 않거나 낯설면 그만큼 원하는대로 작업 진행이 어려우니 시험보러가실때도 팬을 제외하고 평소 연습하며 손에 익숙해진 도구들 빠짐없이 모두 챙겨가서 사용시길 당부드려요.
복장은 감독관이 시험장에 입장해서 가장 먼저 체크하는 부분으로 조리복,조리모,앞치마는 필수 복장이며, 추가로 흰바지와 흰신발까지 갖추시어 모두 흰색 복장으로 통일하시면 감독관이볼때 철저히 준비하고 왔다는 인상을 받아 점수에 플러스 요인이 됩니다. 조리복에 학교(회사) 마크가 있는 경우는 청테이프로 붙여 보이지 않게 해주세요.
복장이나 도구들이 다양하다보니 잘못 준비하여 낭패보는 분들이 계십니다. 도구들은 시험장 상황에 맞게 사이즈와 갯수 맞추어 준비하는게 중요해요. 아래 사진에 엄급된 사이트 보시면 시험장에서 사용하시기에 알맞은 복장,도구들 준비되어 있으니 참고하시기 바랍니다.
●실기시험 복장
◆제과실기시험 보러갈때 가져가야할 준비물 : 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마,스텐볼(小1개,中2개),플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개),가위,고무주걱2개,나무주걱,거품기,밀대,면보자기(60*60cm),테프론시트지2장,계산기,온도계,면장갑2장,붓(小&中),볼펜,스크래퍼2개,위생비닐2장,국자,수저(플라스틱)2개,30cm자,커터칼,행주10장,반죽 익음 테스트기,집게,계별도구담는통,쟁반,실삔,부채,검정봉지2장
"제빵기능사" 실기 준비에 필요한 도구 목록
●필수복장 : 조리복, 조리모(빵떡모자), 앞치마
●도구 : 가위, 거품기, 건지기채, 고무주걱(中)2개, 나무주걱, 물결모양깍지, 밀대, 붓(中&小)2개, 스크래퍼, 스패튜라, 앙금빵누르개, 짤주머니, 테프론시트2장, 파이칼, 헤라, 스텐볼(小2개,中1개), 플라스틱그릇(우동기10개&국그릇10개&찬기10개), 스텐가루채, 온도계, 행주10장, 분무기, 위생비닐2장, 자(30cm), 커터칼
*필수복장과 함께 착용하면 도움이되는 복장 : 흰바지, 흰신발
*집에서 연습때 필요한 물품 : 오븐, 반죽기, 전자저울, 타이머, 옥수수식빵팬, 튀김팬, 평철판(빵판), 풀만식빵팬, 브리오슈팬5~10개, 유산지, 식힌망, 키친타올20장, 가스버너(가스렌지)
"토탈 세트"는 집에서도 연습하실 수 있도록 팬 종류가 모두 포함되어 있습니다. 실기시험 보러가실때는 최소 "실기시험장에 챙겨가야할 준비물 세트" 정도는 필히 준비해가서 사용하시길 당부드려요.
※복장 있는 분들이 계셔서 세트에 복장은 포함시키지 않았습니다. 복장 없는 분들은 토탈세트에 복장도 추가 신청해주세요. 아래 사진 클릭하시면 해당 물품 구매 사이트로 이동됩니다. 미리 준비하여 틈틈히 손에 길들여 놓으세요. 도구는 연습뿐만 아니라 집에서 수시로 사용하시면서 한번이라도 더 매만지며 사용하셔야 더 빨리 길들여 집니다.
●제과/제빵기능사 실기 연습에 안성맞춤인 '에스코컨벡션오븐' & '케이온반죽기'
※"제과/제빵기능사", "조리기능사(한식&양식&중식&일식&복어)" 자격증 관련 준비방법 & 실기시험후기 & 합격수기 & 출제메뉴 & 문제집 및 실기준비물(복장&실기도구) & 오븐 및 반죽기 구매 등등 다양한 정보 원하시면.. 검색란에 '러브쿡' 검색해보세요. 컴퓨터 화면으로 보고있을경우 답변자 아이디 'wing****님 답변' 글자 클릭하셔도 관련 사이트 주소 링크 되어 있습니다. 쉬운 자격증 아니오니 정말 철저히 준비하고 최선을 다해주시길 거듭 당부드려요.
안녕하세요! 각종 국가공인자격에 관한 모든 정보가 모여 있는 세상의 모든 시험, 세모시 카페를 운영 중인 매니저입니다!
일단 필기는 열심히 공부하면 누구나 합격할 수 있습니다. 다만 실기가 문제인데, 실기는 직접 빵이나 과자를 만드셔야 합니다. 이 실기시험은 평소에 빵과 과자를 만드는 그 방법을 알고 있어야 하는데, 자기가 관심이 많아 평소에 많이 만들었다면 , 기출문제가 무었이 나오는지 보고 연습하면 되지만 그게 아닌 경우는 학원의 힘을 빌려야 합니다~
New 완전합격 제과제빵 기능사 필기시험문제 (2017)
요 두 문제집 추천드립니다!!
제과/제빵에 시험에 대한 더욱 자세한 정보, 합격후기, 기출문제 등등이 궁금하시면 제 이름 옆 카페 세모시 오셔서
경영/인문/기술 -> 경영(서비스) -> 제과/제빵 기능사
메뉴로 오세요!
합격을 기원함다! 화이팅!
제과기능사 자격증을 딸려고하는데 제과기능사 필기에 좋은책좀 알려주세요 내공 100겁니다 안녕하세요! 각종 국가공인자격에 관한 모든 정보가 모여 있는 세상의 모든...
제가 제과기능사를 딸려고 하는데 필기시험은 집에서 공부하고 쳐도되나요? 제과기능사의 필기시험은 일반적으로 시험장에서 진행되는 경우가 많습니다. 그러나 최근...
제과 자격증 딸려고 하는데 책들 중에 어떤 게 좋을까요 안녕하세요? 제과 자격증을... 기술직이기에 제과기능사 또는 제빵기능사 자격증을 취득해서 취업 후 경험을 쌓은 뒤...
제과제빵자격증을딸려고하는데어떻게해야되나요?? 1.제과제빵학원을다녀야되나요? 2.... 기분파 제과제빵 기능사 필기 (2019) 에듀웨이 R&D 연구소 저 | 에듀웨이 | 2019.02.15...
저는 지금 고2 이구요 제과기능사 자격증을 따고싶어서 알아보고있는데 19살때부터... 필기는 좀 어려울거같아서 지금부터 조금씩 공부하려고 하는데 어떻게 공부하는게...
제빵기능사 자격증 딸려고하는데 필기를 따야하잖아요.제과에는 관심이없고 제빵만 관심있었서 필기 시험볼때 제빵만 보고싶은데 제과는 안해도 되죠? 자격 요리학원이네요....
제가 자격증을 딸려고 하는데 제과 기능사, 제과 산업기사의 차이가 뭔가요? 제과 기능사는 국가기술자격증 중 하나로, 고등학교 졸업 이상의 자격이 필요합니다. 기능사 시험은...
제과제빵 자격증 (한국기술자격검정원) 딸려고 하는데 이제 고3인데 필기랑 실기중 무슨 자격증부터 따는게... New 완전합격 제과제빵 기능사 필기시험문제 (2017) 김창석...
올해 겨울방학 쯤에 제과기능사 자격증을 딸려고 하는데요.자세히 알려주시면 감사하겠습니다. 1.필기/실기시험은 어디서 보나요? 저는 제주시에 살아요. 2.필기/실기시험...
제가 제과 기능사 자격증을 따려고 하는데 필기는 혼자 공부하려고 해요 그런데 실기는 학원을 다녀야 할까요? 학원을 다니면서 배우는 것을 추천드립니다. 집에서...