소금빵 만들기
익명 작성일 - 저런경우 강력분만 쓰는것이 맞으며 밀가루별로 단백질 함량의 차이만 있으며 강력분과중력분을 쓴경우와 박력분과 강력분을 쓴경우와 강력분만 쓴경우 식감의 차이이며 탈지분유는 꼭 써야하는건 아닙니다
감사합니다
익명 작성일 - 강력분, 중력분 / 박력분, 강력분 / 강력분만을 사용하는 레시피가 있지만, 각각의 밀가루는 달라서 차이가 있어요. 강력분은 단단하고 탄력이 좋아 반죽을 잘 오래 발효시킬 수 있어요. 중력분은 밀도가 높아 더 부드럽고 고소한 맛이 나요. 박력분은 밀가루 가루 자체를 말하며, 단백질 함량이 적어 가볍고 부드러운 맛이 나요. 그리고 탈지분유를 꼭 써야 하는 것은 아니에요. 더 부드럽고 부드러운 향을 원하신다면 사용하시면 좋아요.언제나 소금빵 만드는 재미와 맛을 느끼시길 바래요!
익명 작성일 - 빵은 강력분을 주로 사용합니다. 쿠키와 케이크는 박력분을 주료 사용하구요. 결국은 식감의 차이입니다. 빵을 강력분을 사용할경우 빵이 부서진다는 느낌이 들거에요. 탈지분유가 필수는 아니지만 고소한맛을 가미할려면 첨가하신느게 좋습니다.
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※제과제빵사(파티쉐)나 홈베이킹에 관심 있으시면 제과기능사자격증과 제빵기능사자격증 준비를통해 기본기를 익히세요. 취미든 직업이든 자격증 준비를통해 기본을 확실히 몸에 익혀놓으시면 다양한 메뉴들을 만들 수 있는 실력을 갖추게 됩니다. 책이나 유튜브 영상에서 아무리 정확히 만드는 방법을 설명해줘도 기본기가 없으면 중요한 부분에서 막히고 이해되지않아 아까운 재료를 낭비하거나 모양과 맛이 엉뚱하게 나오는 경우가 많아요. 일반인이 유일하게 기본기를 배울수있는 방법이 자격증 준비입니다.
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※요리쪽에 관심 있으시면 조리기능사자격증 준비를통해 기본기를 익혀보세요. 요리를 잘하고 싶은데 실력이 늘지않고 자신이 없으시면 기본기를 배우는데 한번 도전해보시기 바랍니다.^^
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익명 작성일 - 빵은 대체적으로 강력분을 주로 사용합니다.
쿠키와 케이크는 박력분을 주료 사용합니다.
밀가루는 식감의 차이입니다.
집에서 소금빵을 만들려고 합니다. 레시피들을 보니 어떤건 강력분, 중력분 어떤건 박력분, 강력분 어떤건 강력분만 쓰는것도 있던데 어느게 맞는건가요? 셋다 맞는거라면 각각...
소금빵을 유튜브에 나오는 레시피로 똑같이... 알려주세요 소금빵 윗부분이 딱딱해지는 이유는 다음과... 바삭한 소금빵을 만들 수 있습니다. 발효 정도도 중요한데...
제가 소금빵을 만들어보려는데 강력분이랑 박력분이 필요하다는데 박력분밖에없어서요..박력분만 사용하거나 중력분 사용해도되는걸까요..? 강력분이 있어야 빵이 되요 중력분...
... 글루텐 프리로 소금빵을 만들기 위해서는 박력쌀가루를 사용해야 합니다. 박력쌀가루는 글루텐이 들어 있지 않은 순수 쌀가루로, 소금빵을 만들 때 사용할 수 있습니다....
소금빵 만드려고 하는데 레시피 일려주실분 그리고 발효를 어케하는ㄴ지 모르겠어요 집에 발효기? 그런것도 없ㄱ고 오븐 전자레인지 밖에 없는데 발효 잘하는방벚 있울까요...
소금빵 겉바속촉으로 구워내고 싶은데 잘 안되네요 꿀팁이 있을까여 안녕하세요, 닥톡... 반죽을 부드럽고 유연하게 만들기 위해 10-15분간 반죽을 충분히 치댑니다. 5. 반죽을...
소금빵 반죽이 질어요ㅜㅜ 어떻게 해야되요?? 제과제빵의 세계는 정밀한 측정과... 여기에서는: - **전문 강사진의 1:1 맞춤 지도**를 통해 반죽의 기초부터 완성된 빵 만들기...
... 없이 소금빵을 만들 때에는 주방의 온도와 상황에... 소금빵의 발효 온도는 보통 30도 정도로 설정되지만... 요약하자면, 발효기 없이 소금빵을 만들 때에는 주방의...
소금빵 만들기 ... 소금빵 이라니
소금빵 만들기 유튜브에 찾아보면 반죽기를 쓰거나 손반죽을 많이 하던데요. 휘핑기 살때 휘핑용이랑 이상한(?) 회오리처럼 생긴게 있던데 그거로 소금빵 반죽해도 될까요?...
