마데라 컵케이크

... 마데라 컵 케이크를 만들 때 적포도주를 넣지 않았다면, 제품의 맛과 향이 달라질 수 있기 때문에 감점 요인이 될 수 있습니다. 호두를 진하게 구운 것은 제품의...

제가 오늘 제과기능사 마데라 컵케이크를 시험을 봤는데 반죽온도를 15도로 맞췄어요ㅠㅠ 그리고 마지막에 퐁당을 바를 때 너무 늦게 바른 탓인가 한...

오늘 마데라 컵케이크 만들었는데 토요일에 선물로 줄려고 하는데 괜찮을까요? 괜찮다면 보관방법도 알려주세요. 실온보관시 방부제를 사용하지 않는 빵의 경우 3일...

제가 몇일 전 마데라 컵케이크가 나와 시험을 쳤는데요 계량은 시간안에 완료했고 제조공정도 순서대로 지켰어요! 근데 반죽온도가 24도가 아닌 22도 였고 마지막에 작품...

마데라 컵케이크 만들 때 호두 2-5분 굽는 거요! 예열할 때 중간에 문 열고 얼룬 넣어서 시간 보고 굽나요 아님 예열이 다 끝나고 나서 따로 다시 굽나요 따로다시구워용

... 마데라컵케이크에 잘 아시는분 레시피 알려주세요 4.크림법이 뭐죠? 크림법과 그냥 일반거 다른게 뭐죠? 하는사람마다 방식이 다 달라서 헷갈리네요 제가 지금 학원에서...

... 마데라컵케이크는 적포도주에 전처리한 내용물과 완성 후 바르는 적포도주 혼당이 포인트인데 없으면 마데라컵케이크가 아니고 그냥 컵케이크가 되겠죠 그리고 컵케이크든...

제가 자격증을 따고자 집에서 혼자 마데라 컵케이크를 만들었는데요. 색이 이상해서요. 왜 그런건가요?? 그리고 건과류가 한쪽에 몰리고 밑에 가라앉는데 안가라앉는...

... 마데라 컵케이크만 시험에 나오면 아무리 노력해도 빵이 전혀 부풀지가 않아요ㅠㅠㅠ 이유를 아시는 분 답변 주세요. 보통 컵케이크가 부풀지 않았다면 설탕이 다 녹지 않은...

제과 가능사 실기를 봤는데 마데라컵케이크가 나왔습니다 합격일지 불합격일지 추측좀 해주세요 ㅜㅜ 1. 계량은 시간안에 다 하고 g도 다 맞췄습니다 2. 반죽은 살짝...