피자점을 하실듯 하군요.
먼저 당국에서 실시하는 위생교육을 받아야 합니다.
사업장의 시설규모+주방의 안전검사+사업자등록증을 내야 하겠지요.
1) 피자프랜차이즈를 하실것이면 먼저 그 회사의 자본구조를 살펴봐야 합니다.
프랜차이즈본사의 움직임(영업활동.적극적홍보.상품개발)에 따라 그 가맹점이 사는지 죽는지 대부분 결정이 됩니다.
예를 들면 국내매출액 1위인 "던킨도너츠"같은 경우 TV광고를 비싼모델을 써서 자주 하고 있고 마진도 좋습니다. 쉽게 말해 가맹비가 무척 비싼만큼 지원도 철저하다는것이지요.
해서 본사의 재량이 어느정도 되는지 파악하셔야 함이 옳고.. 본사가 경제적지원이 약할경우 상품의 내용으로 본사와 같이 승부를 거는 경우가 있는데.. 보통 신생프랜차이즈의 경우는 사업확장을 위해서 검증되지도 않은부분들을 들먹이는 경우가 많습니다. 유명프랜차이즈는 성공률90%이상이 아니면 돈을 준다해도 가맹을 내주질 않지요.
프랜차이즈를 하실분의 스스로 시장조사를 하실 필요가 있는데..
그냥 어중이 떠중이로 살펴보기보다 노트를 준비하시고 2~3일정도는 그 상권에 대해 소비자의 흐름을 노트에 적어가며 아침에 유동인구, 오후유동인구,저녁유동인구 모두 조사하고 휴일 오전,오후,저녁까지 다 조사하시고 경제적능력(주변상권매출액과 가격표) 구매연령층이 얼마나 되는지 보셔야 하고 그 상권이 앞으로 낙후될것인지 살아날것인지.. 도시개발에 대해 조사하셔야 합니다. 예(신도시의경우 저가상품보다 고가상품이 전망있음) 또한 주변 반경 몇키로안에 동종업이 존재하며 대형할인마트에서 동종상품을 어떻게 취급하는지도 봐야 합니다.
그 결과를 종합해 분석하면 대략적인 타당성이 나오는데 프랜차이즈의 성공은 그러한 검증된 타당성에 큰 기준을 두고 있습니다.
2) 중고용품을 구입하셔도 좋을듯 한데 가맹점을 입점하시는것이면 보통 본사의 물건을 사야하는 조건이 대부분이고 인테리어부터 간판까지 본사지침에 따라야 하고 본사는 거기서도 마진을 정합니다.
3) 판매책이나 동종업계 성향에 대해 알아보시는 방법중 요즘은 대부분 동종업에 종사하는 상인들연합회가 있습니다. 각 도시마다 위치하고 있고 서로 정보를 주고 받고 어느누가 제일 매출이 좋은지도 금방알수 있습니다.
4) -_-
5) 웰빙바람이 부는때에 아무래도 검증되고 깨긋한 음식이 비싸도 앞으로도 선호될것으로 예상됩니다. 너무 싸면 오히려 의심을 하게 되는것이 소비자인데 공통적사항은 검증된음식이 아니면 거의 안먹는다는 것입니다.
