시퐁케이크 배합표 Qna 관련 답변 1 페이지

제과기능사 시퐁케이크 배합표인데요 자원봉사로 나가는 빵을 실전에 처음하려합니다. 근데 보통 계란이 4판이 들어가고요 (머랭치기없이) 계란4판이고 식용유...

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제과기능사 시퐁케이크 배함표에 설탕A 설탕B는 뭐? A는 노른자 반죽에 B는 머랭만드는 용도입니다.

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... *실기시험칠때 시퐁케이크(시퐁법)가 나오면 배합표작성시 이 공식이 또 필요하죠... 2. 과자반죽시 계란 흰자 360g을 사용할 때 껍질포함 60g짜리 계란 몇개가...

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... 배합비율(×11) -배합비율 수정(×8) -배합표 조정에 따른 수량 수정 21 시퐁케이크(시퐁법) -오렌지향 삭제 도움이 되셨나 모르겠네요

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제과 / 제빵 기능사 자격증 실기시험 응시할때 배합표도 직접 작성해서 그걸 토대로... 슈, 시퐁 케이크(시퐁법), 옐로레이어 케이크, 젤리롤 케이크, 찹쌀도넛...

... 수정(×8) -배합표 조정에 따른 수량 수정 21 시퐁케이크(시퐁법) -오렌지향 삭제 제과실기에 관한 좀더 자세한 정보는 제 카페에 올려놨으니 참고하시기 바랍니다.제...

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... 수정(×8) -배합표 조정에 따른 수량 수정 21 시퐁케이크(시퐁법) -오렌지향 삭제 도움이 되셨나 모르겠네요^^ 자세한 상황을 더 원하실때 저희...

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저번주에 제과 파운드케이크를 했는데요. 제가 배합표를 몰라서 작성을 못하고 있어요.... 슈, 시퐁 케이크(시퐁법), 옐로레이어 케이크, 젤리롤 케이크, 찹쌀도넛, 초코머핀...