자낭균류
다른 표기 언어 Ascomycetes , 子囊菌類 동의어 sac fungi
요약
진균문(眞菌門 Mycota)의 한 강(綱).
흔히 sac fungi라고 함.
유성생식기에 4개나 8개의 자낭포자가 들어 있는 주머니 모양의 자낭을 갖는 것이 특징이다.
자낭균은 자낭들이 자실체의 여러 형태의 하나인 자낭과(子囊果)에서 생기는지 아니면 단독으로 생기는지에 따라서, 그리고 자낭포자를 방출하는 방법에 따라서 여러 하위집단으로 세분된다. 대부분이 식물병원체이고 몇몇이 동물병원체이며, 먹을 수 있는 버섯은 소수이다. 대부분은 부생미생물(腐生微生物)처럼 죽은 유기체를 먹고 산다. 가장 크고 흔한 자낭균류에는 모렐(morel)과 송로가 있고 중요한 식물병원체인 포도흰가루병균(Uncinula necator)·네덜란드느릅나무병균·밤나무줄기마름병균이 포함되어 있다.
사과나무검은별무늬병균(Venturia inequalis)은 수많은 다른 식물에도 병을 일으킨다(네덜란드느릅나무병, 밤나무줄기마름병, 더뎅이병). 모든 균류 중에서 없어서는 안 될 곰팡이는 자낭균류에 속하는 빵효모(Saccharomyces cerevisiae)일 것이다.
이 빵효모의 변종들은 빵을 만들 때 밀가루 반죽을 부풀리고 곡물 등을 발효시켜 맥주를 만들고 담금액을 발효시켜 증류용 알코올을 만든다. 예를 들어 빵효모 계통의 변종인 포도주효모균(S. cerevisiae var. ellipsoideus)은 포도즙을 포도주로 발효시킨다.
널리 분포하는 약 12종으로 구성된 빵곰팡이속(─屬 N#128spora)은 붉은빵곰팡이라 불린다.
이 종류는 유전학과 생화학의 연구재료로 많이 쓰인다. 콩꼬투리버섯속(Xylaria)은 약 100여 종으로 구성되어 있으며 전세계적으로 분포한다. 다형콩꼬투리버섯(X. polymorpha)은 곤봉이나 손가락 모양의 불에 탄 목재를 닮은 자실체를 만드는데, 썩은 나무나 상처가 난 나무 위에서 흔히 볼 수 있다.
맥각균목(Clavicipitales) 동충하초속에 속하는 약 100종은 흔히 털애벌레곰팡이로 알려져 있다.
동충하초는 곤충에 기생하며 3~4㎝의 작은 버섯 모양의 자실체를 형성하는데, 이 자실체는 밝은 오렌지색의 갓을 갖는다. 관계가 있는 맥각균속의 맥각균은 호밀의 맥각병을 일으키고, 사람과 가축에 맥각중독을 일으킨다.
고무버섯목(Helotiales) 콩나물버섯속에 속하는 10개 종은 흔히 '대지의 혀'(earth tongue)라고 부른다. 이들은 흙이나 썩은 나무 위에 검은색 또는 갈색을 띤 곤봉 모양의 자실체를 만든다.