꽃송편

요약 멥쌀가루를 쪄서 갖가지로 색을 들인 후 송편을 빚은 후 다른 색깔의 떡으로 꽃모양 등을 빚어 송편에 붙이고 쪄내는 전라도 지방의 장식용 웃기떡.

송편은 솔잎을 사용한 떡이라는 송병(松餠)에서 유래된 것으로 추석 때 거의 모든 지방에서 햇곡식으로 만들어지는 명절떡이고 아이들 돌상에 오색으로 만들어 올려지는 떡이다.

특히 꽃송편은 떡에 화려한 장식을 많이 한 전라도 지방에서 차례상에 떡을 고이거나 떡을 담고 맨 위에 올려 장식하던 웃기떡이다.

멥쌀가루에 쑥, 치자, 송기, 오미자즙, 감가루, 맨드라미 등으로 색을 내어 색색이 반죽한다. 콩, 깨, 밤, 대추 등을 소로 넣고 각기 다른 색떡으로 매화꽃, 나뭇잎, 새를 아주 작게 빚어 대꼬치로 송편 위에 붙여 장식한다. 솔잎을 깔고 쪄낸 찌는 떡이고 빚는 떡으로도 분류한다.