절식

요약 음식물의 섭취를 중지하는 것.

의학적으로는 소화관의 휴양을 뜻하며, 식이요법이나 수술 후의 보호요법으로서 단기간 행하여지는 수가 있다. 또한, 종교상의 목적으로 수행으로서 행하는 경우와, 그와 유사한 건강법으로 행하는 경우는 절식이라 하지 않고 단식이라고 한다.