버개스

요약 사탕수수의 줄기(대)에서 자당(蔗糖)을 짜고 남은 찌꺼기.

버개스

사탕수수의 줄기를 압착하여 자당을 분리한 섬유질의 찌꺼기를 뜻하는 프랑스어(語)에서 변한 말이다. 제당공장에서는 수분을 45~50% 함유한 것으로 얻어진다. 건조된 버개스는 약 10%의 수가용분(水可溶分), 수(髓:pith) 약 25%, 섬유 약 65%로 되어 있다. 수부분은 길이 0.4mm 이하로서 제지(製紙)에는 장애가 되지만 섬유부분은 그 길이가 활엽수와 같이 짧으며, 길이와 너비와의 비(比)는 침엽수와 비슷하다.

펄프제조에는 수를 제거하고 그래프트법 등을 사용해서 찐다. 이전에는 제당공장의 연료로 사용되었으나 현재는 자당생산이 안정된 지방에서는 중요한 펄프자원으로 되어 있다.