미음
[ 米飮 ]
- 요약
입쌀 ·좁쌀 등을 끓여 체로 걸러낸 걸쭉한 음식.
주로 병자나 어린아이가 먹는데, 쌀미음 ·메조미음 ·찹쌀미음 ·차조미음 등이 있다. 쌀미음과 메조미음은 쌀이나 메조에 물을 많이 붓고 걸쭉해질 때까지 끓여 고운 체로 걸러서 소금으로 간을 맞추어 먹는다. 찹쌀미음과 차조미음은 인삼 ·대추 ·황률 등을 첨가하는데, 찹쌀미음은 대추 ·황률을 잘게 썬 인삼으로 찹쌀과 함께 넣어 끓인 다음 다 퍼지면 체로 걸러 설탕을 타 마시고, 차조미음은 찹쌀 대신 차조로 하여 찹쌀미음과 같은 방법으로 하여 마실 때 소금을 타 마신다. 환자의 기초적인 유동식으로 쓰이고, 분유를 타서 유아에게 먹이기도 한다.