도척

요약 조선시대 지방 관아에서 음식을 조리하던 사람.

양인(良人)의 최하층에 해당하는 신량역천(身良役賤) 계층이다. 신분은 비록 양인일지라도 양역(良役)이 아니라 천역(賤役)을 맡은, 양인과 천인의 중간층이라 할 수 있다.