과발효 Qna 관련 답변 3 페이지
젓갈에 거품
얼마전에 꽃멸치 육젓을 샀어요 너무 맛있게 잘 먹고 있었는데 어제보니 병 안에 거품이 생겼더라구요 곰팡이나 그런것은 아니고 그냥 거품이구요 맛은 찍어 먹어보아도...
베이글 반죽 과발효
... 베이글이 과발효되면 식감이 달라진다고 들었는데 다른 빵을 만들어야 할까요..? 그럼 무슨 빵을 만들어야 할까요ㅠㅠㅠ 아님 그냥 만들어도 될지... 도와주세요ㅠㅠㅠ 빵을...
반죽 과발효
... 15도쯤에서 3시간동안 발효를 시켰는데 시큼한 냄새는 과발효 때문인가요?? 다른말로 하자면, 과발효 이외에 다른것이 막걸리 맛을 낼 수가 있나요?? 2. 발효를 상온에서...
매실청 담근지 2주 술냄새가 심하게 나요
다이소에서 유리병에 플라스틱 뚜껑 병 구매해서 매실 1KG 조금 넘게 설탕 1KG 넣고 한지 2주지났어요 베란다에 놔뒀구요 설탕은 병을 흔들면서 희석했고 뚜껑은 일주일 전에...