휘낭시에휴지 Qna 관련 답변 1 페이지

휘낭시에 반죽을 다 만들었는데 다 구울 시간이 없어서 냉장고에서 계속 휴지 시킬려고 하는데 괜찮을까요? 한 3일 정도요! 반죽을 냉장고에서 오랫동안 보관하면 발효가...

넣어도 되나요..? 그리고 흰자만 넣는 이유도 궁금합니다..! 아 그리고 휘낭시에 반죽 휴지시키는 거 추천하시는지랑 보관법도 알려주시면 감사하겠습니다!! 노른자 넣으면...

휘낭시에를 만들려고 하는데 궁금한 점이 있어서 지식인에 글 남겨요! 1. 휘낭시에 레시피들을 여러개 찾아보는데 어느 분은 반죽을 휴지 시키시고 어느 분은 휴지 안...

휘낭시에 만들어봣는데 가운데가 부풀지않고 사진처럼 정말 각지게나와요 이유가 뭘까요..? 반죽이 되서 그런가요? 휴지를 오래시켜서 반죽이 끊어지고 딱딱할때 써서...

안녕하세요 휘낭시에를 집에서 직접 만들어봤는데요 비율은 적어놓은대로했습니다 같은 레시피로 두번 만들어봤는데 처음할때는 배꼽이 안터졌지만 모양은 이쁘게...

냉장고에 휴지하려하는데 최대 며칠까지 가능한가요? 4일 해도 되나요..? 제과 기술자입니다. 답변 드릴게요. 일반적으로 휘낭시에, 마들렌 등 구움과자 류의 휴지시간은 길게...

휘낭시에 만들 때 10개 분랸정도 만들껀데 제가 있는 틀이 6구짜리라서 반죽이 4개정도 남아요 그래서 6개 다 만들고 그 다음에 만들어야될 거 같은데 그 반죽 보관을 실온에...

휘낭시에 반죽하고 휴지를하잖아요 휴지시간을 냉장고에서 2일정도하면 맛이나 등등 질감같은게 차이가 많이날까요? 예 , 차이가 많이 남.