튀김반죽 Qna 관련 답변 1 페이지

... 반죽의 농도: 튀김 반죽의 농도는 매우 중요합니다. 너무 묽으면 튀김이 바삭하지... 기름의 온도는 튀김 반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 떠오르는 정도로 확인할 수...

치킨보다 이 튀김가루을 더 좋아합니다 치킨튀김가루입니다 어떻게 만든건지 알려주세요 그냥 튀김 하다가 나오는겁니다.

튀김 반죽에 탄산수를 넣으면 바삭해지는 이유가 궁금합니다! 공기가빠져나가서 반죽사이사이에 구멍이생겨서 바삭해져요.

회오리감자 튀김반죽 레시피 아시는분 알려주세요 회오리감자는 튀김반죽이 따로 없어요 그냥 감자가 전분질이기에 그냥 튀겨도 바삭합니다 물에 담가 전분질을 뺀후 튀기시면...

튀김반죽할때 노른자,흰자 각각의 역할이 궁금합니다. 레시피마다 노른자만 사용하는경우, 흰자만 사용하는경우, 그냥 다 섞어 사용하는 경우가 있고 계란을 아예 넣지 않기도...

분식 튀김 튀겨서 먹으려고 하는데, 1.튀김가루 + 베이킹파우더 + 식용유 2.튀김가루 + 베이킹파우더 + 감자전분 이렇게 조리 하려고 하는데 뭐가더 쉬운지랑 식용유를...

내일 튀김 하려고 하는데 반죽을 미리 만들어 둬도 되나요? 너무 묽게하지 말고 해서 넣어 두어도 됩니다

저희 어머니께서 야식으로 치킨 도전하신다고해서 기대했는데 바삭하지않고 푹신하더군요 어머니도 왜그러는지 모르신다길래... 왜그러는걸까요 튀김옷이 두껍고...

튀김요리할때요 튀김반죽에 계란을 넣고싶은데 그렇게 하려면 원래 정석대론 튀김가루1+물1 이렇게 하잖아요 근데 계란을 넣었을땐 어떤비율로 해야하나요?? 튀김 요리에는...

안녕하세요. 치킨집을 운영하는 사람입니다. 근데 명색이 치킨집인데 치킨옷이 말썽이네요. 치킨옷은 파우더를 쓰지않고 카레가루(90)와 전분가루(90), 밀가루(60)과 물(60),소주...