제누아즈시트 Qna 관련 답변 1 페이지
롤케이크 실패... 왜그런가요??
안녕하세요.. 저는 초보 홈베이킹을 하고있는데요! 롤케이크나 제누아즈만 구우면 망합니다.. 처음엔 제누아즈 공립법으로 도전했는데 제 생각엔 거품이 충분히 안나기도 했고...
제누아즈 보관법
... 추가로 팁을 드리자면, 제누아즈 시트를 만들고 그대로 보관하시기 보다는, 먼저 3단으로 재단한 후 샌드를 하고, 겉면에 아주 약간 크림을 발라주는 애벌아이싱을 해서...
케이크를 만들려고 시트를 구웠는데요
케이크를 만들려고 시트를 구웠는데요 사진처럼 중간부분이 자꾸 뭉쳐요.. 떡진다고나 할까요.. 왜이런가요? 이유 아시는분 계시면 알려주세요ㅜㅜ