연육 Qna 관련 답변 1 페이지

냉동 토시살(큐브), 냉동 알목심(큐브) 연육하려는데 질문이 있습니다 1. 완전 해동한 상태에서 연육하나요? 2. 연육하고 나온 핏물+연육물은 다 버리나요? 정육 전문은 아닙니다...

밀가루는 따로 안적혀있고 연육이라고 적혀있던데 생선살인가요? 아니면 밀가루 첨가되는건가요? 연육은 그냥 생선살입니다 정확히 어떤 제품인지 모르겠지만 대충 검색해보니...

키위, 파인애플, 시중에 판매되는 화학 연육제를 사용하여 연육 작용 실험을 할건데 키위와 파인애플을 50g씩 사용한다면 화학연육제는 얼만큼을 사용해야 비슷할까요? (최대한...

고기에 연육제를 처음 사용 했을 때 몸에 해로운 점이 있나요? 아니면 괜찮은건가요? 적정량을 사용하면 아무 문제 없어요,

고기를 여러가지 효소로 연육시켜 연육이 어느정도 됬는지 수치화 시키는 방법은... 고기의 연육 작용을 수치화하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 아래는 그 중 몇...

안녕하세요 초벌 하는 방법에 따라 고기에 식감이 다르다고 들었는데요 고온으로 초벌시 변성에 의해 단백질구조 변경되어 부드러워 진다는 말도있고 너무 고온으로 구우면...

... 순서로 연육작용이 잘되나요? 왜 더 잘되나요? 알려주세요 ㅠㅠ 키위+배즙 키위즙 배즙 순서로 연육작용에... 따라서, 연육작용을 높이기 위해서는 키위와 배를 함께 먹는...

고기를 연육해서 부드럽게 하면 단백질 함량이 줄어드나요? 거의 변화 없다고 보시면 됨 미묘한 차이일 겁니다

연육작용한건가요? 그 바늘로 찌르는

... 프리미엄 연육제 말고 저렴한 연육제 보면 성분이 브로멜라인 프로테아제... 질문자께서 언급하신 브로멜라인이나 프로테아제는 파인애플과 배에 들어있는 연육제...