식품저장 Qna 관련 답변 1 페이지

플라스틱에 음식을 담으려니 불안한게 많네요. 이 통은 몇번 플라스틱인가요? 이케아 프루타 제품인데, 아무리 찾아봐도 재질에 대한 설명은 없어서요

음식이나 채소,과일,생선,육류,등을 소분해서 저장해 놓을때 밑에 뭘 깔아야 하나요???유산지?노루지?왁스페이퍼?미트페이퍼,뭘 깔아야 하는건가요??? 육류와 생선 밑에는 미트...

중간수의 특성에 대해서만 알려주세요 ㅠㅠㅠ

식품화학이 식품의 생산, 가공, 저장 등의 개선에 응용되거나, 부족한 영양성분을 보완하는데 이용된 사례가 무엇이 있을까요?

... 된다면 상온보관이긴 하지만 저장하려는 물품이 아무래도 두유이다보니 식품저장에 필요한 어떤 창고규격이 필요할까요? 창고 내 같은공간에는 식품끼리만...

이거 계산할수 있는 분 도와주세요!! 너무 급합니당 제발 도와주세용

1. 품질이 가장좋은 제품을 만드려고할때 건조방법은? 1번. 고온 장시간 건조 2번. 고온 단시간 건조 3번. 저온 단시간건조 4번. 저온 장시간건조 2. 분무식 열풍건조장치의...

이미 만들어진 조각 케이크 보관 관련해서 질문드립니다. 일반적인 보관법은 아니고요, 취식용이 아닌 디스플레이용 조각케익이 필요합니다. 상온에서 미관상 좋게 오래오래...

진공 포장이 되어 있어서 변패가능성은 적을 것 같아요. 변패를 한다면 변패요인은 무엇일까요 ? 포장 기준 등에 따라 다를 수도 있습니다. 그래서 어떤 상황이 있느냐 상태를...

훈증의 위험이 여러차례 지적되고 있는데, 아직도 쌀이나 채소, 과일 등의 저장에 이용되는 이유가 무엇인가요? 현재도 많이 사용중인가요? 가축의 사료에 쓰는 것은 문제가...