기포성 Qna 관련 답변 1 페이지
식품학, 조리원리 질문드립니다.
... 오브알부민은 기포성과 거의 관계가 없다고 되어있는데 기포성 증가를 위해 왜... 난백에 산을 첨가하여 기포성을 증가시키는 원리가 등전점에 이르게 해 점도가...
백혈구증가
남편이 건강검진을 했는데 우폐상엽에 기포형성소견을 받았고 백혈구가 증가 되었다고 하는데 염증이 생긴것인지 아님 스트레스로 인하여 증가한것인지 자세히 알고 싶은데...
기포성 폐기종 치료
직장인 건강검진 흉부 엑스레이 결과 폐섬유화증, 기포성 폐기종 추적검사를 요한다고 결과가 나와서 다른 병원가서 다시 x-rey, CT 촬영을 했습니다 의사쌤이 x-rey 사진상으로는...
단백질 등전점 특징
아미노산이 등전점에서 왜 삼투압, 점도는 최소되고, 흡착성,기포성은 최대가 되나요??? 그 원리가 뭔가요
계란의 기포성. 흰자와 노른자의...
... 흰자에는 기포성이 있어 머랭을 만들수있지만 노른자는 유화성분만 있고 지방성분이라 기포성이 없다는겁니다.... 어찌 기포성이 없다고 하는건가요 ? 심지어 노른자반죽은...