제과제빵 필기시험

1. 0이 누구나 따는100이 매우어렵다 정도면 한 70은 되는거 같습니다 손재주와 기억력만 있다면 무난하게 취득가능합니다

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2. 필기의 경우 진짜 사바사인데 제제관련 지식이 1도 없으신경우 1달은 잡으셔야 할거같습니다 저는

조리기능사를 취득후 제제를 취득하여서 좀더 쉽게

공부한것도 없지 않아 있지만 기출문제를 많이 풀어보세요!!

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3. 실기시험은 필기 시험에서 합격 후 실기시험 접수가 가능합니다

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4. 아니요 인정 안됩니다 필기만 취득하시면 그 어떤

인정서류도 나오지 않습니다

1. 생소한 용어와 내용이 많아 난이도는 중이상입니다.

2. 문제집 이론 2번 읽고 기출문제 2번 풀어보고 합격했어요. 한달 걸렸습니다.

3. 필기시험 합격해야 실기시험 응시하실수 있습니다.

4. 아니요. 실기까지 최종 합격해야 자격증이 나와요.

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"제과기능사자격증 & 제빵기능사자격증"

♣'제과기능사 & 제빵기능사' 준비방법 및 합격팁(클릭) https://cafe.naver.com/ysy2875/22083

​♣실기준비물(복장&도구) 상세 안내(클릭) https://cafe.naver.com/ysy2875/21132

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[◆질문 에티켓◆] 답변이 달리면 꼭 '답변확정'을 눌러주세요. 답변확정률이 낮은 질문글에는 전문가분들이 답변을 잘 안달아주십니다. ※아래 자격증 준비방법 및 준비물 관련하여 자세히 설명해 놓았으니 맨아래까지 꼼꼼히 읽어주세요.

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제과필기 합격하시면 2년간 제과실기시험 볼수있는 자격이 부여되며, 제빵필기 합격하시면 이또한 2년간 제빵실기시험 볼수있는 자격이 부여됩니다. 2년안에 해당 종목 실기시험에 합격 못하면 다시 필기시험 보셔야해요.

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◆필기준비◆

"산업인력관리공단(큐넷) 홈피 가입 → 필기문제집 구매 → 문제집 중간쯤 풀었을때 필기 접수 → 필기시험 응시"

※요즘 필기문제집은 다들 좋아요. 가까운 서점에 가셔서 자신이 보기에 편한 문제집 선택하여 공부하시기 바랍니다. 혹 문제집 선택이 어려우시면 40대 이하는 에듀윌꺼 40대 이상은 원큐패스 문제집 추천드려요.

※필기 공부하시면서 실기 교육받을 학원(전문학교)도 미리 알아보세요. 학원은 교육 받다보니 체력적인 부담이 생길 수 있으니 최대한 가까운 곳 선택하시는게 좋습니다.

※실기에 필요한 도구들 필기때 미리 준비하여 틈틈히 손에 길들여 놓으세요. 복장도 수시로 착용하여 적응해 놓으시기 바랍니다.

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​필기시험 준비물 : 신분증, 수험표 ※볼펜과 A4용지 시험장에서 지급.

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◆실기준비◆

"실기 학원 등록 & 복장과도구 준비 → 실기 배운 것 집에서 연습 → 선생님과 상의하여 큐넷 홈피에서 실기 접수 → 실기 응시" → 2주후 합격자발표

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실기시험 준비물 : 신분증, 복장과 기본 도구

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​●실기도구 준비해야 하나요?

학원에서 한번 실습하고 집에선 연습은 뒷전이고 영상이나 요점정리 및 레시피만 달달외우며 준비하는 분들이 태반이에요. 그래서 합격률(30% 내외)이 이토록 낮습니다. 실기는 메뉴별로 해당 부분들을 기술적으로 정확히 터득했는지 작업 진행을통해 감독관에게 평가받는 시험이지 암기식의 이론을 터득하는게 아니에요. 진로를 제과제빵으로 정한이상 앞으로 수많은 경쟁을통해 제과제빵의 취업과 창업의 경쟁력을 갖추셔야 합니다.

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도구 없으면 집에서 연습 안해요. 실력도 늘지않고, 시험중 변수가 생겨도 대처하는 것도 늦거나 못합니다. 시험날이 다가올수록 어려운 메뉴들이 나오면 어떻게하나? 만드는 순서가 생각나지 않으면 어떻게 하나? 이런저런 걱정으로 극심한 불안감과 스트레스 받아요. 앞으로도 계속 여러 자격증에 도전하셔야 하는데 준비가 잘못된 분들은 자격증 도전할때마다 늘 힘들고 어려움에 처합니다.

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학원뿐만 아니라 집에서도 실기 연습을 정말 빡시게 하세요. 그래야 기본기가 정확히 몸에 익혀집니다. 그래야 자격증 취득후에도 만드는 좋은 습관이생겨 홈베이킹을 통해 보다 퀄리티높은 메뉴들도 만들수있게 되요.

​실기 메뉴들이 베이커리나 빵집에서 주로 판매하는 메뉴다보니 실기도구가 곧 홈베이킹 도구에요. 자격증 취득후에도 계속 사용하시면 됩니다. 복장과 도구는 시험 규정에 맞는 사이즈와 재질로 정확히 준비하셔야 감점 받지 않으세요.

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​★ 복장 및 준비물 소개 ★

실기시험 복장은 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마는 반드시 흰색으로 착용하셔야할 필수 복장이에요. 바지와 신발을 꼭 흰바지와 흰신발을 착용해야 한다는 규정은 없지만 조리복,조리모,앞치마가 흰색으로 규정되어 있다보니 바지와 신발도 흰색이랑 깔마춤하시면 감독관의 눈에 보다 단정해보이고 뭔가 철저히 준비하고 왔다는 인상을 전할수있어 점수에 좋은 영향을 줍니다. 복장은 제과,제빵,한식,양식,중식,일식,복어 모두 공통으로 동일하세요.

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​▶제과실기준비물(복장&도구) 구매(클릭) https://www.lovecook.co.kr/product/list.html?cate_no=62

●제과실기시험볼때 챙겨갈 복장과 도구는 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마,거품기, 계량겸용 플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개), 가루뜰개, 가위, 고무주걱2개, 주걱, 밀대, 면보자기(60*60cm), 테프론시트지2장, 위생비닐2장, 계산기, 온도계, 면장갑2타, 붓(小), 붓(中), 비중컵, 원형깍지, 별깍지, 분당가루체, 볼펜, 스크래퍼2개, 국자, 수저(플라스틱)2개, 30cm자(스텐리스), 커터칼, 행주10장, 반죽익음테스트기, 빨래집게2개, 계별도구담는통

※보조 추가 복장(흰바지,흰신발)

※쟁반 - 시험장마다 사용 허락 여부 확인하세요.

※전자저울 - 시험장 저울은 2g씩 설정되어 있습니다. 1g씩 자세히 맞출려면 개인저울 지참하세요.

▶제빵실기준비물(복장&도구) 구매(클릭) https://www.lovecook.co.kr/product/list.html?cate_no=63

●제빵실기시험볼때 챙겨갈 복장과 도구는 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마,거품기, 플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개), 가루뜰개, 가위, 고무주걱2개, 주걱, 밀대, 위생비닐2장, 계산기, 온도계, 면장갑2타, 붓(小), 붓(中), 물결깍지, 앙금빵누르개, 볼펜, 스크래퍼2개, 국자, 수저(플라스틱)2개, 30cm자(스텐레스), 커터칼, 빨래집게2개, 계별도구담는통, 행주10장

​※보조 추가 복장(흰바지,흰신발)

※쟁반 - 시험장마다 사용 허락 여부 확인하세요.

※전자저울 - 시험장 저울은 2g씩 설정되어 있습니다. 1g씩 자세히 맞출려면 개인저울 지참하세요.

[●핵심 준비물 사용 용도●]

*그릇 : 그릇은 계량에도 사용하고 작업중에도 사용하기에 생각보다 많이 필요합니다. 한재료 계량하는데 그릇이 2개씩 필요해요. 우선 배합표보고 임의로 재료 퍼올 그릇과 다시 0점 조절된 그릇에 옮겨담아야하는 그릇 필요합니다. 또한 작업중에 사용할 그릇도 필요해요. 그래서 계량과 작업중에 함께 사용할수있는 플라스틱그릇(우동기8개,국그릇10개,찬기10개 정도) 준비하시기 바랍니다.​

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*온도계 : 반죽 & 물 & 기름 온도 맞추기위해 꼭 준비하세요. 시험장에 온도계가 1~2개 준비되어 있지만 불량인 경우도 있고, 다른 분이 사용할경우 제때 온도계를 사용하지 못해 감점과 완성작품에 심각한 문제가 초래합니다. 반죽 온도는 휘핑하며 수시로 체크하셔야해요.

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*깍지&짤주머니 : 시험장 깍지중에 설거지를 제대로하지 않아 반죽이 굳어 입구가 막혀 원하는 모양이 안나오는 경우도 있습니다. 짤주머니도 챙겨가시는게 좋아요.

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*테프론시트지 : 제과실기의 경우 굽고나서 떼어낼때 유산지의 경우 달라붙어 떼어낼때 시간도 지체되고 완성품이 망가지는 경우가 있습니다. 판에 테프론시트지 깔고 그위에 반죽을 올려 구우시면 떼어낼때 달라붙지 않아요.

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*개별도구담는통 : 시험장 작업대 정리정돈도 무척 중요합니다. 작업을 하다보면 작업대가 너저분해지는 경우가 많아 기본 도구들을 통애 담아놓고 사용하시면 자연스럽게 정리정돈까지되어 플러스 점수를 기대하실수 있어요.

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*가루뜰개 : 제과실기시험과 제빵실기시험에서 재료 계량시 가계량이 폐지되어 지금은 재료 담아오는 것고 경쟁입니다. 감독관이 계량시작하라고하면 동시에 빠른시간에 재료를 퍼와서 작업대에서 배합표 보고 정확히 계량 하셔야해요. 그런데 재료 퍼오는 곳에 수험생끼리 몰리면 재료 퍼오는 것도 시간이 걸립니다. 특히 밀가루, 설탕 등의 부피가 큰 재료의 경우 재료를 담는데도 지체되요. 이런 부분을 대비하여 가루뜰개 챙겨가시는게 좋습니다.

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*행주 : 10장정도 반드시 흰색으로 준비하세요. 설거지한거 물기제거, 반죽기와 사용한 도구들은 수시로 딱아 깨끗하게 유지시켜주시고, 사용한 행주는 중간에 빨아서 재사용하는 모습도 보여주셔야 합니다.

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*전자저울 : 집에서 연습하며 사용한 개인 저울있으면 챙겨가세요. 아무래도 익숙한 저울이 편합니다.

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♣'제과/제빵기능사' & '조리기능사' 정보교류 카페[러브쿡](클릭) https://cafe.naver.com/ysy2875

※컴퓨터(PC)에서 러브쿡 카페 찾으시려면 홈피 상단 "카페" 메뉴 선택한다음 '러브쿡' 입력후 아래 카페명 선택하시면 나옵니다.

※실기준비물(복장&도구) 전문 쇼핑몰[러브쿡샵]​(클릭) ​https://www.lovecook.co.kr

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제과기능사 및 제빵기능사 자격증 취득을 위한 필기시험에 대한 정보를 안내해 드리겠습니다.

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시험 난이도

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제과기능사와 제빵기능사 필기시험의 평균 합격률은 각각 약 50% 정도로 알려져 있으며 개인마다 체감하는 난이도는 다를 수 있으므로 참고용으로만 확인해 주시기 바랍니다.

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공부 기간

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일반적으로 한 달 내외의 기간 동안 기출문제 풀이와 이론요약정리를 병행하는 방법으로 공부를 한다고 합니다. 하지만 개인의 학습 능력이나 이해도에 따라 필요한 공부기간은 달라질 수 있으니 자신에게 맞는 적절한 학습 계획을 세우는 것이 좋습니다.

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필기시험만으로 자격증 발급 여부

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제과기능사 또는 제빵기능사 자격증을 취득하기 위해서는 반드시 실기시험까지 통과하여야 합니다. 따라서 필기시험에 합격하더라도 실기시험에 불합격하면 해당 자격증을 받을 수 없습니다.

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그리고 이제 중학교 2학년이라면 고등학교도 특성화로 생각하고 있는지는 모르겠지만 지원이 가능한 고등학교들이 있다보니 맞춰서 어떤곳이 준비가 가능 한지 먼저 찾아보는게 중요할거 같습니다.

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보통은 입시 담당하는 선생님이 학생의 현재 상황에 맞춰서 상담을 먼저 진행 해주십니다.

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여기에 맞춰서 먼저 물어보시는게 좋을거 같습니다.

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입시 전문 담당자 공식 홈페이지 : http://dgkcookart.co.kr/2022/customer/center_tuition.asp

중요한건 조리과, 제과제빵학과를 생각하고 있다면 기초부터 심화까지의 역량이 더 중요하다 보니 그 부분을 학원에서 배우는 경우가 제일 많고

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그리고 보통은 한국국제조리고등학교를 희망하는 학생이 많은데 중학교 2학년 이라면 지금부터 준비하면 학교 지원하기 전까지 충분히 스킬이나 역량을 배울 수 있을거 같아요 !

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보통 조리특성화학교들은 성적도 중요하지만 학생들의 열정, 근성, 창작, 개발 할 수 있는 부분들을 더 많이 보고 있습니다. 자격증은 당연히 준비해야 하는건 맞지만 기초가 되어 있지 않으면 자격증을 취득하는데 많은 어려움을 느끼게 될거에요 !!

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제과제빵, 요리를 배울 수 있는 과정들 중에서도 기초부터 심화까지 단계별로 체계적으로 배워야 실력향상도 빨리 늘고 목표를 위해서 제대로 배울 수 있을거에요 !

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제 동생도 여기서 수업을 듣고 있는데 작년에 배워서 이번에 한국국제조리고등학교 지원해서 합격 했거든요, 동생이 준비 하고 있어서 저도 알아보니 대회수상, 자격증, 자기소개서, 포트폴리오 전부다 준비해서 가야 되더라구요 !

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지금부터 준비하면 충분히 역량키울 수 있으니 여기 한번 물어보면 좋을거 같아서 링크남겨 놓을게요 !!

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학생 지원금 담당자 공식 홈페이지 : http://dgkcookart.co.kr/2022/customer/center_tuition.asp

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오픈채팅상담 : https://open.kakao.com/o/siANwSLd

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대경생활과학고등학교

서서울생활과학고등학교

서서울생활과학고등학교

서서울생활과학고등학교

서울관광고등학교

서울동산고등학교

서울신정고등학교

서울컨벤션고등학교

서울항공비즈니스고등학교

송곡관광고등학교

신진과학기술고등학교

은평메디텍고등학교

부산관광고등학교

부산정보관광고등학교

세정고등학교

영산고등학교

해운대관광고등학교

대구공업고등학교 테크노폴리스 캠퍼스

대구과학기술고등학교

대구관광고등학교

상서고등학교

영화국제관광고등학교

인천미래생활고등학교

인천산업정보학교[각종학교]

인천생활과학고등학교

한국글로벌셰프고등학교

광주자연과학고등학교

숭의과학기술고등학교

대전대성여자고등학교

대전생활과학고등학교

울산생활과학고등학교

세종장영실고등학교

경기경영고등학교

경기경영고등학교

경기관광고등학교

경일관광경영고등학교

성보경영고등학교

일산고등학교

평촌경영고등학교

한국외식과학고등학교

한국조리과학고등학교

강릉정보공업고등학교

동광산업과학고등학교

춘천한샘고등학교

충북비즈니스고등학교

충주상업고등학교

한국호텔관광고등학교

논산여자상업고등학교

병천고등학교

예산예화여자고등학교

남원제일고등학교

덕암정보고등학교

덕암정보고등학교

덕암정보고등학교

전북유니텍고등학교

전주생명과학고등학교

진경여자고등학교

학산고등학교

한국치즈과학고등학교

한국치즈과학고등학교

목포성신고등학교

순천효산고등학교

여수정보과학고등학교

전남조리과학고등학교

경북생활과학고등학교

경북조리과학고등학교

고령고등학교

명인고등학교

삼성생활예술고등학교

의성유니텍고등학교

포항여자전자고등학교

한국국제조리고등학교

경남관광고등학교

경남산업고등학교

선명여자고등학교

제주고등학교

올해 중2되는 학생이고 방학이라 시간도 조금 있어서 제과제빵 공부하려고 합니다. 제과제빵 필기 시험 관련해서 질문 남겨요!

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1. 시험의 난이도는 어느정도 되나요?

합격률은 40퍼대로 높지는 않아요! 하지만 열심히 준비한다면 한번에 붙으실 수 있어요 문제 난이도가 낮은 시간대와 자리가 걸린다면 운좋게 붙으실 수 있습니다

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2.얼마나, 얼만큼 공부해야 합격할 수 있나요?

저는 처음 한식필기 시험 볼 때 아무런 지식 없이 독학으로 에듀윌 일주 끝장과 필기영상을 보면서 공부했습니다. 저는 시험 접수하고 남은 2주 사이에 바짝 공부했습니다!

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3.실기시험 안보고 필기시험만 봐도 되나요?

필기를 치고 2년 안에 실기를 따야해요ㅠ 2년이 넘으면 필기를 다시 따야 한답니다.

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4.필기시험만 봐도 자격증 인정되나요?

실기까지 쳐야 인정이되용

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저는 작년 고1이라는 조금 늦은 때에 시작했지만 아직 중2라면 시간이 많아요! … 떨어져도 다음은 붙을거라는 마음가짐으로 시험치세용

음 난이도는 공부 일주일 정도 제대로 하면 취득 가능한 정도 필기는

필기 시험을 보고 합격을 해야 실기 응시가 가능해서 필기만 취득도 가능한데 그렇다고 자격증이 나오진 않으니 두개 다 하지 않으면 의미가 없긴하죠

대신 필기 취득후 2년 안에만 실기 보년 되요

필기 시험만 있다고 자격증 인정 절대 안되죠 ㅎㅎㅎㅎ

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관련 자격증 한 번에 따는 학원도 같이 추천드려요

https://m.site.naver.com/1fG9E

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