이 고기 어느 부위인가요?
익명 작성일 - 안녕하세요? 최고의 품질평가 전문기관 '축산물품질평가원' 입니다.
첫 번째 사진은 토시살이네요
토시살은 구이용으로 이용되는 다른 부위에 비해 마블링이 거의 없지만, 가운데 연한 힘줄이 있고 육단백질도 부드러운 편이라 구워 먹으면 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 독특하며, 또한 짙은 육색의 근섬유다발은 진한 육즙을 풍부하게 함유하고 있어 씹으면 씹을수록 다즙성이 좋습니다.
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익명 작성일 - 등심쪽 부위인것같네요
소고기인데 무슨 부위인지 모르겠어요 알려주세요. 현 정육점 운영중입니다. 사진의 고기는 살치살 입니다. 밑에 업진양지 ,업진살이라고 하시는데 업진살이 웃겠습니다....
지인이 주셔서 요리해서 먹었는데 맛있어서 어느 부위인지 알고 싶어서요 지인은 돼지갈비살 부위라고 하던데... 정육점 운영중입니다. 돼지갈비 앞쪽에 붙어있는 악어살...
이 고기 어느 부위인가요? 엠티가서 받아온 고긴데 질감도 그렇고 피도 그렇고 일반적으로 먹던 고기 부위가 아닌거같아서요 ㅠㅠ 알려주세요ㅠㅠ 드셔도 괜찮은 부위에요....
어머니께서 선물로 받으신 소고기라고 하셨는데 무슨 부위인지 감이 안와서 질문드립니다. 주신 지인 말씀으론 스테이크용이라고 말씀하셨다던데.. 어떤 부위인지, 어떻게...
... 얇은 막처럼 살코기가 일정한 두께로 갈비등쪽에 붙어있어서 갈비살 작업할때 꼭 떼어내어야하는 부위 입니다. 대부분 질겨서 삶은고기로 사용하고 있네요.^^
이 고기 어느부위인가요? 돼지고기 목심 목심중에서도 항정쪽으로 앞쪽입니다 뒷쪽은 지방이 없고 뻑뻑합니다. 앞쪽이 맛난부위인데 확인법은 갈라진 고기결 사이에 기름이...
사진있습니다 이게 힌번 삶은건데, 돼지고기인가요?? 등뼈부위인가요?? 아쉽게도, 제가 보는 한 이 사진에서는 돼지고기를 확인할 수 없습니다. 등뼈 부위인지 알 수도 없습니다....
소고기가 선물로 들어왔습니다 어느부위인지 몰라서 구워먹어야 할지 국을 끓여야 하는지 불고기를 해야할지 모르겠네요 육안으로도 어느부위인지 식별이 가능할까요? 소고기...
... 고기는 위쪽부터 목살이 붙어있고 중간에는 등심 ,끝에는 뒷다리가 붙어있습니다. 위 사진은 목쪽,앞쪽을 뼈가있는 상태로 절단을해서 구이용으로 만들었습니다. 감자탕용...
알려주세여 돼지고기 목살부위 입니다~
